Есть разные типы отравлений - бактериями, от которых просто просрешься, и которые термически уничтожаются. И продуктами жизнедеятельности бактерий. Тот же ботулизм. Вот тогда все плохо. И термообработка не очень помогает.
Шаурма, которая на вертеле висит в тепле днями и неделями, вообще идеальна для развития патогенов.
Подтухшую курятину вымачивают в растворах. Ни один владелец палатки не будет утилизировать подтухшее мясо. Он и с удовольствием купит за полцены тухляк.
Ну и для общей картины - бактерия вызывающая ботулизм попадает к нам в организм ежедневно. Никакого вреда не наносит. А вот токсин, которые она вырабатывает, очень лупит по нервной системе.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
yaplakal.com