Любая более-менее развитая современная экономика - плановая.
Просто Хрущ влез куда не надо и монополизировал вообще всё.
В сталинской модели социализма обслугой населения занималось (внезапно!) само население, и планировать там ничего было не нужно. Пошив гражданской одежды и обуви, производство игрушек, бытовой техники, значительная часть мебели и хозбыта - этим занимались артели.
Но Хрущу и его прихлебателям в жопе свербило: как же так, работяги могут зарабатывать больше секретаря райкома? И к 1963 году от социализма они оставили только вывеску.