О вкусах не спорят. Для вас возможно лакомство это макароны на маргарине, вас никто за это не осудит. Но есть люди которые ценят вкус красной икры, умеют её употреблять и хотят себе раз в год позволить как один из символов светского праздника.
Смотри с точки зрения городского пешехода личный автомобиль - это роскошь и "истерия на пустом месте", так как за цену нормального личного авто можно такси использовать на регулярной основе, ещё и экономить.
Икра это сезонный продукт, правильную икру можно попробовать только в локации где её добывают. Та икра что идёт на потребительский массовый рынок - концервированая/солёная, вкус у неё значительно хуже, но для обывателя который не пробывал "пятиминутку" это и есть "настоящий" вкус красной икры.
Ну и про браконьеров, там как бы полиция и природоохранная служба все реки знает, и время когда идёт на нерест рыба знает. То есть любые браконьеры там только с их деятельного согласия, а значит это провал государства как контролёра.
Ну и главное, если браконьеры всю икру добыли, то она на чёрном рынке должна быть даже дешевле магазинной, так как налоги минус.
Так что похоже не браконьеры а кртельный сговор.