Рестораторы предупредили о повышении цен на 15% в 2022 году

Раньше частенько заходили в тануки, ну как частенько раза два в месяц, либо заказывали там. Сейчас, по мере вставания России с колен эти посещения пришлось резко сократить до 1-2 раз в год приуроченных к дням рождениям.
Вот как раз были там на прошлой неделе. Если раньше туда порой было не попасть, люди просто приходили посидеть поужинать, то сейчас залы полупустые, а те кто были, так же сидели отмечали дни рождения.

У них уже спрос упал на 60%. Какие там 15%? Считай минус 70-90% к началу года будет.

Давайте-давайте))) сразу на 146% повышайте))) жалкие остатки выживших прибитых вам выручки не сделают как раньше была))) даже постоянными заказами поминок

Пусть на 1000% поднимают цены. Простым смертным на это начхать. Сами же хуй будут сосать без соли. Долбоебы блядь.

На самом деле новость печальная. Я 5 дней в неделю хожу в ресторан под названием Столовая. За 2 года ковидобесия на часть блюд ценик вырос на 70% (шавуха 145р стала 225р) или изменилась граммовка и состав.
Но это другое, давайте лучше поорем про барыг и черную икру

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну, пусть предупреждают. Этот бизнес пойдет в гору только тогда, когда у них у всех мозги на место встанут.
Я вела общепит, обычную столовку, не ресторан даже. Там минимальная наценка на готовое блюдо - 200%. Чего уж тут говорить о ресторанах, у которых наценка только стартует с восьмисот процентов.
Вот когда они поймут, что 200% - это ни хуя не нормальная наценка, вот тогда можно говорить о рынке общепита в России. Того самого общепита, куда ходят завтракать, обедать и ужинать. А не как на праздник всей семьей и жена в вечернем платье.

И главное, я спорила с ресторатом, который с надрывом в голосе рассказывал мне про зарплату, аренду и налоги, которые он должен платить. Оправдывая этим самым свою наценку в 600% на чашку капуччино без сахара. Но почему-то на мой вопрос - ты чё, единственный, кто платит зарплату, аренду и налоги? - этот парень не нашел, что ответить.

Бутылочка обычно минеральной воды. В обычно магазине она стоит 25, у них она стоит сотку. 400%! Просто на воду! На обычную воду! А хлеб. В редких ресторанах подают бесплатные хлебные корзины. Обычно включают в счет. 2р. кусок. Толщиной с лист пергаментной бумаги. Сколько стоит булка хлеба? И сколько кусочков они с той булки нарежут?
Я даже не буду говорить вам себестоимость тарелки борща, сваренного из куриных костей. И который вам продают за 80 - 100р.

Ни хуя мне российских ресторатов не жаль.

Да они удавятся, но наценку свою не снизят.

Говорю же, спорила с ресторатором. Так он жаловался, что у него заполняемость зала в среднем - 40%. Т.е., на 60% он работает вхолостую.
Я говорю - так какого хера, извини меня, ты продаешь чашку кофе за 60 р., при себестоимости в 10р? Ты продай ее за 15, а купленный за 25 р. пирожок - за 30. И ты продохнуть от посетителей не сможешь. В три смены придётся работать.

Как так? Вот как так? Наценка в 20%? Это ж почти забесплатно народ кормить придется.

А ничего, что у оптовиков средняя наценка 15%? И тоже - зарплата, аренда и налоги.

нихрена
потому и заявляют

Хчел * Yруб =const

На место одного закрытого заведения придёт другое, кто то перепрофелирует свой бизнес, кто то подстроиться, не одновременно же вот все рестораны схлопнуться. Не вся же экономика зависит от рестаранов.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ни фся. Ыкономика.

ничему кукукоды дэбилов не учат

Как это предсказуемо, комменты в стиле:
- я туда и не ходил
- дорогонах
- закрывайтесь

Швейцарские сыры ты к импортным не относишь?
Швейцария санкции не объявляла.

В ресторане водка из соседней "пятёрочки" только с накруткой в 300 %.
Да, ну на ....

вот этот?

не хожу лет 8 в кабаки, скажу я вам ничо не потерял, зато готовлю оч круто теперь, спасибо вам

В шокозаднице сраное пиво стоит от 300 рэ
В ближайшем маркете тоже самое пиво рублей 40. И наценка на все в конских процентах.
Пусть нахуй идут со своими жалобами, рестораторы хуевы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

если честно, я вообще не понял смысла этой фразы
ценообразование в ресторанах никак не зависит от стоимости продуктов и инфляции
а зависит исключительно из правильно построенного маркетинга
сумел достучаться до определённой целевой аудитории - будешь продавать кусок курицы за 1000 рублей
завтра он станет стоить 1200,никто не заметит
не сумел - освободишь место на которое придёт другой желающий попробовать себя в этом рискованном но прибыльном бизнесе

Это сообщение отредактировал stas1981 - 26.11.2021 - 17:17

По поводу машин. Сорока на хвосте принесла)) дефективные менеджеры проплачивают фейковые статьи в инете о том, что вскоре пиздец как авто подорожают, поэтому доставайте деньги из под матраса и бегите в автосалоны.
Вот народ и прет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А что это нам плохо то будет? В ресторан последний раз ходил лет 20 назад.Сейчас дорого.Готовлю сам очень неплохо.И чем это ресторанный бизнес повлияет на экономику страны.Вот я понимаю,цены на топливо,на пшеницу,гречку и т.д.Да повлияют.А цены на ваш антрекот нам похер.Мы картошки с капустой ,если голод будет...

Пытаюсь вспомнить, когда я был в ресторане... Не получается.
Кстати, Макдоналдс в США называют рестораном.

нищеброд! до тысячи не можешь подождать?

кстати по поводу машин и ценников...
знакомец на днях хвастался - прикупил новый паркетник за 1,8 млн
понятное дело в кредит
зашёл на 300 тыр, выплата 30 в месяц при зарплате 120
говорит вообще не напрягает, не цена не что там навешали
силы пока есть, работа стабильная...почему бы не поездить на новой машине ?

Вангую следующий сценарий. В живых останутся только те рестораны, "кого надо" рестораны, являющиеся собственностью детей, жен, братьев и прочей одномандатной пиздобратии. По карману они будут только им и их друзьям. А средний класс, который раньше мог себе позволить шикануть - исчезнет как таковой и сможет позволить разве что только заведения уровня мака и каэфси.

Это сообщение отредактировал iPaqwer - 26.11.2021 - 17:44

Экономика штука сложная согласен. Каким раком на нашей экономике отражаются повара узбеки а не японцы в японском ресторане, носороги в русском а не русские и.т.д?