Без еды ~30 дней, без воды 4-7 дней, сильно от массы тела, условий и здоровья зависит.
Если голодать ограниченно, кое что есть, кое что пить, то можно жить до старости, главное получать калорий в день больше чем тратишь и избежать дистрофии из-за нехватки витаминов/минералов.
Смысла в таком "голодании" чуть больше чем в обжорстве.
Природа вырабатывала чуство голода в условиях острого дефицита продуктов питания, по этому в условиях низкой физической активности и доступности высококалорийных продуктов питания голод нужно контролировать волей. Отказыватся же от трех разового питания глупо и не здраво.
Мораль в том, чтобы не упарыватся в крайности.