Я както купил кусок говядины на шашлык. Толстый. Думал мариновать, но потом думаю так нарежу и без всего шашлык сделаю. А когда угли разложил и они дали жар, я просто разрезал мясо вдоль чтобы кусок был толщиной примерно 4 см. На угли положил решетку, а на решетку мясо. И периодически поворачивал. А когда оно приготовилось, я его просто посолил. И это была самая вкусная еда на углях. Да с помидорками и огурчиками и под холодную водочку.
поздравляю... для повышения базового уровня - это называется стейк
Давненько был в Дюрсо но помню ..как уже вечером когда темно на палатками начинает стелится дым от шашлыков ..и частенько дым пахнет следка подпропашим или пережаренным мясом который увлечённо готовят еле стоящие на ногах главы семейств )
Берём шейку, нарезаем кусочками... Нарезаем крупными кольцами лук. В большую ёмкость выкладываем сначала лук, добавляем примерно 200мл. газированной воды, сдавливает лук руками, чтобы он дал сок. Выкладываем на него подготовленное мясо. Обязательно добавляем базилик, черный перец по вкусу, так же соль(по вкусу). Грамм 50 подсолнечного масла(это придаст золотистый цвет после приготовления), столовую ложку уксуса (это по желанию, для запаха) и после этого, перемешать все и поместить в холодное место на пару часов. Ну а далее, процесс всем известен, главное, не забудьте добавить базилик!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
НЕ ПРАВИЛЬНО!!!!!!!!!!!!! берём мясо какое вам нравится Выпиваем! режем на удобные вам кусочки Выпиваем! маринуем нужное вам время во вкусном для вас маринаде Выпиваем! разжигаем то топливо, какое вы считаете лучшим и доводим до нужного вам жара Выпиваем! жарим шашлыки так, как вам хочется Выпиваем! едим с теми закусками которые вам нравятся. Выпиваем! Всё. Идеальный шашлык готов! Вот идеальный))))))))))
Эээ, с твоим рецептом можно рылом в мангал въехать
идеальный шашлык тот, который готовит кто то другой. ты просто молча его кушаешь и запиваешь чем то приятным. отличная вещь, если вся эта суета не твоя.
НЕ ПРАВИЛЬНО!!!!!!!!!!!!! берём мясо какое вам нравится Выпиваем! режем на удобные вам кусочки Выпиваем! маринуем нужное вам время во вкусном для вас маринаде Выпиваем! разжигаем то топливо, какое вы считаете лучшим и доводим до нужного вам жара Выпиваем! жарим шашлыки так, как вам хочется Выпиваем! едим с теми закусками которые вам нравятся. Выпиваем! Всё. Идеальный шашлык готов! Вот идеальный))))))))))
Херня это, после 3-4 "выпиваем" уже что угодно зайдёт. Можно сразу в хламидию тогда нажраццо и никуда не ездить, экономнее получится.
один раз жарили шашлык без всякий маринадов просто мясо свинину охреть как вкусно было.
Хорошее мясо не требует какого то особого маринада, достаточно добавить сухие приправы с луком, перемешать и дать постоять час - два. Все эти жидкости - уксус, минералка, даже майонез, пошли с советских времён, когда шашлычнику выделяли мясо, напоминавшее подошву кирзового сапога. Вот тогда шли в ход ухищрения. Один мой товарищ рассказывал секретные ингредиенты - уксус и сода. Мясо становилось нежным и рыхлым, но теряло весь сок.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
5 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com