Кто-то спросил, почему шаурма только из куриц, а не из говядины.
Ответ предельно прост:
1 кг куриц стоит (если мелким оптом) 120 руб.
1 кг коровы стоит при таком же раскладе от 300 руб.
Кроме того, курицинская колонна шаурмы прожаривается (снаружи) за 5 минут, а из коровы все 20.
Итого:
Порция куриной шаурмы стоит в среднем 100 руб.
А из коровы кто-нибудь купит порцию за 250?! Шаурма изначально воспринимается, как дешевый фаст-фуд.
Хотя, в девяностых, когда в Москве стали открывать первые шаурмичные (аа открывали их ливанцы и сирийцы), то там была только говядина.