«Пальма» атакует: крупнейший импортер пальмового масла объявил войну Росконтролю

На картинке - нерафинированное масло, а мы едим рафинированное и гидрогенизированное пальмовое масло

Авторы всех статей о пользе пальмового масла упоминают высокое содержание в нём витаминов, каротинов и прочих полезных для человека химических соединений. При этом они обычно «забывают», что всё это касается только нерафинированного масла, имеющего жидкую консистенцию и красно-оранжевый цвет. И такое масло действительно полезно в ограниченных количествах. Но оно очень дорогое! И поэтому практически не используется в пищевой промышленности даже в США или Швейцарии, не говоря уж о нашей стране.

Следующий уровень — это рафинированное пальмовое масло. В нём полезных веществ значительно меньше, чем в красном, неочищенном. И оно, естественно, значительно дешевле. Однако и этот жидкий, почти бесцветный продукт не очень хорошо подходит для массового использования в пищевой промышленности. Ведь и по цене оно не выгоднее традиционных для нас растительных жиров, и транспортировать его на сверхдальние расстояния не слишком удобно (а производится оно очень далеко от нас, в Африке и других экваториально-тропических регионах).

Полученное путём гидрогенизации масло является практически твёрдым продуктом, напоминающим воск или парафин. Полезных для человека витаминов в нём уже почти нет. Зато с избытком «плохих» жирных кислот, способствующих росту уровня холестерина и риска возникновения множества опасных заболеваний. И вот именно это гидрогенизированное пищевое пальмовое масло, самое дешёвое из всех, и применяется обычно при производстве «сметаны», «сливок», «мороженого» и «сыров».

Главный компонент пальмового масла — пальмитиновая кислота, на которую приходится почти половина массы продукта (44 %). Это насыщенная жирная кислота — именно то, что обычно в обиходе и называют «жирами». Даже в свином сале этой кислоты лишь 30 %, ещё меньше в сливочном масле — 25 %. Её употребление повышает уровень холестерина в организме.

Ну судя по всему нужно брать фальсифицированную молочную продукцию в которой заменен молочный жир и выделять из этой продукции пальмовое масло. А его, по убеждению некоторых индивидуумов вплоть до 50% от конечного продукта.

Шучу :D

Это чистое вранье
В растительном масле не может быть холестерина.

Кстати, в свином сале насыщенных жирных кислот 88,7%, а не 30%

А самое смешное, что, например, в самом продаваемом молоке жирность 3,2% -
Т.е нафиг туда растительное масло подмешивать - я х.з.

отчего-то дороже, чем

несмотря на то, что проходил процесс очистки, затрачены силы и средства для организации производства, материалы, энергия и время, тем не менее оно дешевле. Кому нагло врём, товарищ ?

отчего-то дороже, чем

несмотря на то, что проходил процесс очистки, затрачены силы и средства для организации производства, материалы, энергия и время, тем не менее оно дешевле. Кому нагло врём, товарищ ?

Дело в том, что для гидрогенизации покупается самое дешёвое пальмовое масло самого низкого качества, которое хранится в Малайзии в земляных ямах. И даже после затрат на его очистку оно получается в десятки раз дешевле, чем качественное нерафинированное пальмовое масло.

Дело в том, что для гидрогенизации покупается самое дешёвое пальмовое масло самого низкого качества, которое хранится в Малайзии в земляных ямах. И даже после затрат на его очистку оно получается в десятки раз дешевле, чем качественное нерафинированное пальмовое масло.