Молочный коктейль

А я с детства знала, что в коктейль кладут замороженное молоко, но не лед, а подмороженная кашица. Самый вкусный коктейль продавали в Люберцах, в булочной, недалеко от станции стоил он 10 коп. Очень было вкусно со свежей маленькой булочкой за 3 копейки.

Молоко морозить не надо, НО оно должно быть холодным!!!
Можно добавлять мороженое (прибавится жирности и понизится температура)
Чем выше скорость тем плотнее и воздушнее будет коктейль.


Добавлено в 14:12

не замороженное молоко(не порти продукт) скорее всего ты видела подтаевшее молочное мороженое

Дааа, помню в детстве рядом с домом на углу был молочный магазин, внутри - кафетерий, пездюками туда бегали и обпивались коктейлями до полусмерти. Граненые стаканы, запах в кафетерии, хруст - все сейчас вспомнилось.)
Теперь там Ив роше ебанный(((
ЗЫ Только не понял, молоко замораживать до льда, или просто подморозить? А то ссыкотно лед в миксер сыпать, накроется - ночью прирежут

Это сообщение отредактировал С2H5OH - 31.05.2016 - 14:21

А в Москве он вроде по 10 копеек был.

Мне не нравился с льдинками он был недовзбитый)) а вот густой дыаааа... Еще всегда в стакан смотрели сколько молока(сантиметр полосочка снизу) и сколько пены... если больше сантиметра снизу темное - то все.. коктейль не удался)))) ога..
Ида.. 11 копеек.. Павлодар кулинария на Дзержинского... ых... Сейчас там ни кулинарии,ни детства... да и улица уже Сатпаева давно.

ТС, зелень за воспоминания!
За Воркуту - отдельное почтение!

Я работал барменом и нас этому "секрету" учили на курсе кулинарии. Странно, что для кого-то это секрет.
Прикол этой технологии в том, что микрольдинки, которые возникают в молоке, мы называли их "шуга", создают в миксере мельчайшие пузырьки воздуха, из-за чего коктейль становится очень плотным, густым. Но для бармена самое главное в этом то, что объем такой смеси становится в 2-2,5 раза больше, т.е. если сделать коктейль по рецептуре, но с обычным молоком, то уйдут все ингредиенты, а если с замороженным, то в 2 раза меньше, а значит, половина стоимости коктейля упадет тебе в карман. Мы в Ростове-на-Дону (может кто помнит на Большой садовой заведение "Колизей"? на первом этаже дома детского творчества, там сейчас магазин "Хобби") на этих коктейлях летом рубили хорошо бабло, да. И да, самое забавное, что такой "облегченный" коктейль вкуснее "полного".
Но тут нюанс со степенью замороженности молока - из полностью замерзшего ничего не получится, поэтому надо было следить - появилась "шуга", переставляешь из морозилки в холодильник, чуть постояла, подтаяла - ставишь в морозилку и так постоянно, чтобы шуга не исчезала и не появились льдины.

Это сообщение отредактировал kos - 31.05.2016 - 14:20

У меня дочь сама делает вот так:
-молоко;
-замороженые ягоды(личные запасы с прошлого года);
-немножко сахара;
-миксер, 30 секунд терпения и Приятного аппетита!

Просто ставишь коробку с молоком в морозилку и следишь, чтобы оно не замерзло полностью, а в нем появилось множество мелких льдинок, как иголочки. Вот их него и надо делать коктейль. При взбивании льдинки разойдутся, и создадут множество мельчайших пузырьков.

в наше время все стараются сэкономить хоть на чем-то - поэтому коктейль молочный водянистый))) и молоко не то и мороженное на такое

Блин, старо как мир, насчет мороженного молока хз, но кубики льда обязательно, а еще несколько кусочков горького шоколада можно кинуть. И яичный белок тоже нужен - он пену хорошую дает.
Кста, есть лайф-хак, берется мороженное, сгуха и вместо молока пепсикола, консистенция зачотнейшая получается! и по вкусу тоже интересный

У нас 10 коп

По мне так, молочный коктейль из макдака очень даже вкусный
Другое дело какие в этом коктейле ингредиенты на самом деле

Как начал читать пост, сразу вспомнил эти льдинки.

Соль в томатный сок клали чайной ложкой, которая в стакане с водой была и ей же размешивали.

Добавлено в 14:37

У нас 12 копеек было. (город Горький)

замешайте кока-колу с мороженным,и получите ваш молочный коктейль без миксера и прочей аммуниции=))) ну или шомпанское персиковый сок и мороженное

Нравился и томатный но коктейль молочный был не повторим .

У каждого свой вкус детства и он сладок и вкусен. В детстве все было как-то вкуснее, лучше. Мы воспринимали мир как праздник. И мир был лучше и добрее...
Томатное мороженное... Странный вкус, не то что бы фиерический, но необычный. Я не знаю сейчас никого, кто помнит этот вкус. Но это было.
А газировка с сиропом из автомата. Вкуснее ничего не было в жаркий день.
Да чего говорить, первая фанта (ну правда не совсем в детстве) была вкуснее чем сейчас.
А чего стоило тогда эскимо, которое я попробовал в Ленинграде. Вкуснее не ел.

Сейчас все обыденно, но у наших детей вкус нынешнего мороженого останется в памяти как самый-самый.
Недавно сделал мороженое сам - дочка оценила. Сказала что самое вкусное :) Польстила, конечно, но приятно

Это сообщение отредактировал Ingvarion - 31.05.2016 - 14:41

Не далее как в эти выходные делал молочный коктейль с бананом и клубникой! И что вы думаете? Перепутал сахар с солью! Ох и бодрящий напиток получился скажу я вам!

как теперь развидеть твое отражение??

Всем любителям томатного сока - давайте обнимемся ^_^

ты стоишь голый со вставшим членом?

а еще, раньше, портвейн в разлив продавали.... в бумажные стаканчики из бежевой, чем то пропитанной, бумаги
эти стаканчики имели свой неповторимый запах...

после того как выпьешь можно было поставить стаканчик на тратуар, дном вверх, и резко наступить, он прикольно хлопал)))))

вот где настоящая-то вкусняшка ))))

Это сообщение отредактировал mishanya77 - 31.05.2016 - 15:02

От оно в чем дело то!!! Спасибо, ТС!

Про томатный сок.Банка с соком 3л стоила 1р90к. Сама банка вроде 40коп.,да и на этикете,насколько помню,была цена 1р50к без стоимости посуды.Стакан 200мл, выход 15 стаканов из 3литров.Получалось магазин ничего не наваривал? Или наваривал в итоге пищеторг,который с баз получал по оптовым ценам? С газировкой также было,если откроют тебе и тут же выпьешь,платишь по цене на этикетке,15 копеек без стоимости посуды.

Эх, детство воркутинское...все именно так и было! В "Соки-воды" толпой за коктейлем и лимонадом...Буду пробовать сделать для дочи - думаю заценит
Гастроном на моем поселке:

Это сообщение отредактировал styx20111 - 31.05.2016 - 14:57