все читать некогда, но свой рецепт водки напишу.
развести спирт с водой до 42* примерно (сортировка)
поставить в скороварку без крышки, нагреть до 65*С
закрыть герметично крышкой, замотать теплоизоляцией,
оставить на сутки (процесс называется термостарение)
проуглевать .
я с помощью насоса и кокосового угля делаю
по времени - минут 15 на литр сортировки
но можно тупо насыпать угля в емкость с сортировкой на пару дней
(одна столовая ложка на литр), профильтровать.
добавить 1/3 ч.л. фруктозы на литр.
пить через неделю. можно и раньше, если трубы горят.
yaplakal.com