Вот не помню такого. Вроде везде была оплата сразу на кассах.
А вот бабки это да... У меня рядом с домом был хлебный. И в мои обязанности входило покупать хлеб после школы. Магазин после перерыва открывался в 14:00 и ты прибегаешь за полчаса до открытия а перед ним уже очередина из этих вездесущих бабок. И вымораживало то что тебя бабки зажимают своими пузами в этой очереди. Прямо давят не замечая.
А вот когда ездил в село к тётке - там другая картина была. Хлеб привозили раз в два дня и давали по четыре буханки на семью. Продавщица знала всех в лицо и потому очередей почти не было. Люди приходили в удобное время и гарантировано получали хлеб.