Как уже отписали выше, не все так однозначно, в этой задаче опущены важные условия и она однозначного решения не имеет, такие задачи задаются специально, чтобы вызвать холивар и срач повсеместно.
Почему никто не учитывает в своих формулах силу поверхностного натяжения воды и площадь поверхности соприкосновения лодки и воды ? Если сделать очень плоский кирпич, то он тоже будет плавать, т.к. действие всех сил скомпенсировано. Поэтому уровень воды может как уменьшится, увеличится и остаться прежним, все зависит от параметров, которые в задаче не указаны!
P.S. Утверждение, что кирпич в лодке вытесняет уровень воды, равный своей массе тоже неверно в силу наличия сил поверхностного натяжения и площади соприкосновения лодки с водой.