Как русская квашеная капуста китайцев удивила?

Я и сытый вроде, а увидел твою фотку, слюну проглотил, рефлекс, однако!

отец живет в африке (по военной линии), ест в ресторанах, пьет дорогое французское вино (страна бывшая колония франции, продукты оттуда), но приехал в отпуск, встретил его. Говорит пошли шампанского купим, но не дорогого, а советского. Дико , говорит, хочу простого советского шампанского, соскучился по бормотухе)))
А как по оливье (нету в африке варенной колбасы, есть французская, но она поганая) и хлебу соскучился....

Добавлено в 01:48

я на капусте жить могу)))
У меня мать раньше когда начинался сбор урожая капусты, квасила на весь год))

Не то, что не поправившься, но и похудеешь. Я с такой капустки так унитаз "радую". Зато после организму легче.

Это сообщение отредактировал viktori7 - 15.06.2014 - 02:15

От каменной капусты не поправляется. Скорее на оборот

Капуста - это конечно дело хорошее, но в доме должны быть и мясные закуски(Ширли-Мырли)

Так вот откуда русское "чифанить" пошло!

А по поводу капусты, поясню следующее. Не знаю как с этим делом обстоят дела на Севере Китая, но на Юге, в своё время, я нашёл в продаже огромный выбор разносолов, в том числе и квашенную капусту (только они её свеклой подкрашивают или краснокочанную используют, и режут крупнее). Естественно, она немного отличалась по вкусу от нашей, но не сильно. По мне, так даже имела свою пикантность и сейчас я иногда скучаю по тем делам.

Это сообщение отредактировал Блогхастый - 15.06.2014 - 13:38

капуста-это хорошо! Но я люблю ,больше всего, картошечку с селедкой, эх!!!!!! Проснется малыш и поедем в магазин)

Это сообщение отредактировал Zzvonkiy - 15.06.2014 - 13:28

Поправка:
не маринованые, а квашеные огурчики естественного брожения! С хреном, укропом и смородиновым листом! Никакого уксуса, только натуральное брожение с выделением молочной кислоты!
При точном соблюдении техпроцесса - сохраняется "хрусткость" огурца, и пусть рассол мутнеет - от таких огурцов не схватит желудок, они безвредные!

upd: бывает (спохмела или так) в животе камень, во рту как кот насрал. Если съесть маринованый огурец - состояние ухудшится, при нестабильно работающем ЖКТ маринованые огурцы - яд. А квашеные таки нет, они уже частично ферментированы, и перевариваются гораздо легче. Жаль сейчас очень "не модно" квасить огурцы, все гонятся за прозрачным рассолом, за меленькими корнишонами (мелкие огурцы содержат очень мало сахара, поэтому в квашении бессмысленны, как и крупные, только средние см 15-20), уже все бабушки на рынке фарцуют тупо закатаным маринадом (настоящие квашеные закрываются капронками), и все как одна саудачат: "Ой да без уксуса не хранятся, плесневеют, да попробуйте, вкусно же!" А вот хрен там! У меня мама квасит - по 2 года порой стоят, и хрустят всю дорогу! И вкус обалденный!

Это сообщение отредактировал Bushwacker - 15.06.2014 - 13:42

Кого можно удивить квашеной капустой, так это пиндосов и некоторых европейцев (кроме Германии, Польши и.) У них она, вроде, вообще запрещена....

Вкуснота! Я бы даже сказала - вкус детства :) картошка пюре с маслицем, квашеная хрустящая капустка, соленые огурчики....у меня мама еще клюкву добавляет в капусту...а еще люблю "красную", такими большими кусками засоленную...по-грузински, она называется вроде)

О чем и речь!
А еще, приготовить азу или рассольник с мариноваными и просто солёными - две большие разницы! Маринованые как в варку-жарку попадают - начинают какой-то невменяемый аромат источать!

У меня сушка тока началась, а вы тут... демоны!!!

А мне вод так больше нравиться

квашеная капуста зимой у меня улетает трехлитровками.

ну так перебарщивать не надо.

Это сообщение отредактировал Bunker - 15.06.2014 - 14:05

Ну а как же без этого?

Служил я на заставе Алексеевка, напротив китайского провинциального городка Хума, по совместительству был начальником Погранпредставительства. Встречи китайских и наших военных всегда сопровождались неофициальной частью с приёмом пищи и питием водовки...
Так вот самой любимой закуской китайцев была именно квашенная капуста, солёные огурцы и солёные побеги папоротника, заготовленные бойцами заставы под чутким руководством супруги нашего старшины Ольги Петровной. Китайцы хоть и пили меньше, но нажирались всегда в хламину...были очень смешные..по доброму..а самая любимая их песня застольная была "Подмосковные вечера"...там с одного акцента я уссывался со смеху...
Ну и про капусту...её им (китайцам) наши офицеры иногда дарили/давали с собой, очень она им нравилась...и мне тоже.

Это сообщение отредактировал ANDREY1975 - 15.06.2014 - 14:12

Самый простой рецепт...Когда капуста остается,после приготовления щей,борщей,я ее сразу так засаливаю,чтобы в холодильнике не валялась...
Тонко режем свеклу,кружочками или соломкой,крупно ,кусками-капусту,чеснок-зубчик пополам...укладываем в кастрюльку слоями и заливаем горячим(но не кипящим!) рассолом -столовая ложка крупной соли на литр воды.Через три дня убираем в холодильник...Кушать подано)

Это сообщение отредактировал ХзХз - 15.06.2014 - 14:13

Чтож вы такое ироды творите? На работе сижу, живот подвело!!!

Я еще мяту добавляю..очень вкусно...У нас такую капусту заварной называют.

экспресс-метод приготовления малосольных огурчиков: отрезаются жопки у огурцов, их в пакет, посолить, добавить нарезанный чеснок, немного воды и на пару часов в холодильник. под водовку - самое то

Супруга так делает..только вдоль их режет,чтобы быстрей просолились..и укропчик добавляет. Можно сахар чуточку(на любителя).

селедочку забыл еще!

Поделюсь и я своим рецептом "сворованным" у моей бывшей тещи. Солю этим способом уже лет 15, и все кто пробовал записывают этот рецепт. Готовится тузлук. На 5 литров воды, причем вода некипяченая, просто из под крана, стакан соли, 2 столовые ложки сахара. Опускаю нашинкованную капусту на 20 минут. Потом вынимаю, слегка отжимаю и плотно в трехлитровую банку, пересыпая натертой морковкой, можно добавить еще семена укропа (на любителя). Через три-четыре дня, когда процесс брожения закочится, протыкаю деревянной палочкой, чтобы горечь вышла. И еще на сутки. Получается просто прелесть, хрустящая. Да добавлю, этот рассол, можно использовать много раз, ну может время на пару минут увеличить, один раз забыл, полтора часа в рассоле пролежала и ничего страшного, не пересолилась.

Это сообщение отредактировал smok - 15.06.2014 - 15:03

теперь её ещё потушить с мяском на сковородочке (а можно и свежую) -друзья твои ускоглазые вообще охренеют

Классная закуска - квашена капустка, и подать не стыдно, и сожрут - не жалко!