Снимался с Брюсом Ли, ставил хореографию боёв в фильмах Джеки Чана, Джона Ву. Саммо Хун в 1980-х сыграл значительную роль в формировании жанра кунг-фу-боевика таким, каким он известен сейчас. Ныне Саммо Хун является одной из самых влиятельных фигур в гонконгском кинематографе, на его счету более 170 разных проектов.
Несмотря на своё телосложение (при росте 168 см он весит почти 100 килограммов), является отличным спортсменом.