Тогда бы индейцы и чукчи вообще не пьянели, но они наоборот спиваются. Так что всасывается сам алкоголь. А вот продукты разложения его - это опасная вещь. Самые опасные продукты разложения метилового спирта. Кст той же причине, чукчи выживают после употребления метилового, у них нет фермента, который разлагая алкоголь делает из него яд в виде муравьиной кислоты.