Проблемы с чугунной сковородкой

Челябинские доиохозяйки так суровы. что даже тортики подают в чугунных тарелках!

Всё очень просто: приготовили, еду переложили, сковородку помыли и высушили на огне. Хранить до следующего приготовления пищи в сухом месте сухую сковороду. И никаких проблем. В чугунной сковороде приготовленную еду не оставляют. И будет у вас сковородка по наследству передаваться. Всё.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хех. Так это же скорее всего моднявый французкий чугуний. Сам когда узрел прихуел.

Бабка когда-то учила меня: прожарить соль на чугуне, остудить не сильно, высыпать соль, нагреть и смальцем смазать. Остынет немного, снять лишнее и все.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня чугуниевая сковородка... ей уже лет 40.. когда закоптится... Отжигаем на фиг... до серого цвета... и дальше пользуемся.

херня все это масленная
масло выгорает и к ней начинает всё липнуть
процедуру надо постоянно повторять
в итоге запарит и купишь нормальную антипригарную сковороду

21 век на дворе, а люди ещё чугун используют.
Купил антипригарную сковороду за 2000, с каким то "навороченным" слоем, можно есть прям со сковороды( металлическими предметами!), ни чего не прилипает, от слова ВООБЩЕ.
После яичницы можно тряпочкой протереть и она как новая.Если овощи в соусе делаю то в посудомоечную машину, и всё в ажуре.
Ни тереть щётками-херотками не нужно, ни заморочек с прокаливание, и другими танцами бубнами не делаю.
эксплуатация 8 месяцев сковорода как новая.

Я так монитор себе прокаливал. Втирал в матрицу тунговое масло. Была TN матрица , стала IPS. Рекомендую.
ЗЫ В духовке когда прокаливать будете температуру выше 180 не ставьте. Если превысить может OLED матрица получиться.

новую сковородку в масло и на костер- пусть прогорит. повторить разок когда остынет. и все- помыл и пользуйся.
для гурманов- наружную сторону и борта смазать отработаным маслом и тод в угли. там вообще практически воронение образуется, красивое.. .с патиной...
дно мазать обычным маслом, любым

Я может в школе плохо учился, а в чем смысл данных процедур?
И чего это вы все фэйри так боитесь?

Шта??? Это что за ересь, не пищевой алюминий, это блять какой алюминий самолетный?
Нет термина пищевой алюминий, его придумали те же идиоты которые в сковородки масло втирают по семь слоев.
Вот тут почитайте про алюминий для сковородок и кастрюль с гостами и санпинами.

Написал же в гараже, а это полюбасу пьянка

Подскажите, пожалуйста, знатоки сковородок. Тут в комментариях уже отписались и те, кто за чугуний, и те, кто за тефаль. А у меня вопрос: как вы относитесь к сковородам из нержавеющей стали. Ведь, как пишут и говорят, эта посуда "для профессионалов и профессиональных поваров"?

P.S. сама было дело в подарок купила чугуночек. Т.к. тот чел, которому дарила, впринципе не стал бы заморачиваться с прокалками, решила прокалить честь по чести. Начиталась интернетов, видео понапересмотрела и давай прокаливать (всё как полагается двумя этапами. При этом второй этап был не в духовке, а на газу). Итог: пришлось отдирать липкое нЕчто (тот самый антипригарный слой, аха) и перепрокаливать. Геморроя и дыма при процессе капец сколько (электровытяжки нет). Да ещё и уход - тем не мойте, этим не трите, не ставьте мокрым. Поняла, что такое развлекалово больше не буду устраивать. Или если и устраивать, то на даче, с прокаливанием на открытом пламени и пофиг, что посуда будет чернущей.

А эти каменные можно мыть в посудомойке?

Чугун все таки разный.
Счас спросил родителей откель такое счастье пришло, в каких годах и оказалось)))
Маме 74, сковорода досталась ей от бабушки, сложно посчитать и неизвестно когда пробабушка ее приобрела, но это явно еще при царе.
Опознавательных знаков нет.
Уход-мойка с фэйри, без протирки, сушки и прочей эботни. Хранить пищу можно сколько душе угодно. Пища получается просто неописуемо вкусна. Ничего не пригорает и не ржавеет.
Резюмирую-чугун- чугуну рознь.

Чугуночки - моя пррре-еее-елесть! Каждую новинку заботливо льняным или репейным маслицем и в духовочку... И так в несколько слоев. А если в процессе эксплуатации ошиблась и появилась ржавчина - в уксус, ржавчину снять и снова калить послойно. Мыть без химии, сушить (иногда с маслом). Написано все страшно, но сама позволяю и с Фейри помыть и непросушенную в шкаф бросить, хлопот особых посуда не доставляет.

Когда спасала от ржавчины свою первую чугунинку, вычитала на сайте чугуноводов рецепт:
"Хозяйки, запомните! Никогда не бейте чугунной сковородкой мужа по голове. Мужу, скорее всего, ничего не будет, а сковородочка может треснуть, чугун хрупкий!"

Это сообщение отредактировал Julyaka - 19.04.2019 - 16:51

из своего наследства считаю одними из ценных предметов 5! чугунных сковородок разного диаметра. И внучке их передам.
"я знаю точно, что получит по наследству мой внук"

Это сообщение отредактировал Ньют - 19.04.2019 - 16:48

хочу купить глубокую сковородку 28см. Подскажите, что лучше Ситон или Биол?

Это сообщение отредактировал iak74 - 19.04.2019 - 17:02

Ну так сами бы и почитали , что для посуды применяют определенные марки алюминия причем это ГОСТы СССР, а много сковородок, с антипригаркой, производят в Китае и какой метал там используют известно только производителю и санэпидемстанции.

Я ваще не понимаю, какие там проблемы могут быть.

Зато не нужны эти пляски, их посуда лучше чем лякрузет и ни чего с ней ненужно делать и страдать как ТС

Вот тебе на заметку
Почему Skeppshult не производит эмалированную посуду?
Мы хотим предложить нашим клиентам продукцию, настолько натуральную, насколько это возможно! Рекомендации: Приготовление и хранение пищи в глиняной посуде и эмалированных контейнерах может привести к выделению свинца из глазури и краски. Кислые пищевые продукты, кислые фрукты, уксус и соки увеличивают риск разложения свинца. Не храните еду и напитки в контейнерах неизвестного качества*.
*Шведская национальная администрация по контролю продуктов питания при правительстве

у ТС отличная сковородка Биол - лучшая на exUSSR - у самого такая
не слушай ты всех. хоть льняное масло. хоть конопляное, хоть от наркокортелей - похер
пока не проипешься с ней месяц - не поможет ниче ))))
будет все липнуть и бесить
после готовки все мой горячей водой без мыла. максимум - воды закипяти.
самый первый раз - сыпани туда соли пачку и погрей.
и пока липнет - промазывай чутка маслом после мытья - чутка - это на ваточку. шеточку. залупу - капни пару масла и промажь
у меня тоже ржавеет снизу.
насрать.
промыл - высушил над конфоркой - если жирная сильно - вытер бумажным полотенцем

она у меня и за сковородку и за форму для выпечки

от Биол у меня еще и утятница и маленькая сковородка есть - отличное качество. Но там уже не чугуний, а люминий с покрытием )

не знаю что лучше. всем доволен
люминий вроде и проще в обороте. но уже начало покрытие царапинами идти. хотя только деревянной лопаткой там ковыряюсь аккуратно
ну там хоть и написано. что царапины и даже нарушение покрытия - не мешает дальше использовать. но как то не аккуратненько )
чугунию пох на все ) и главный плюс - моя ее поднять не может - соответвенно не прилетит в башню


Это сообщение отредактировал kvizi123 - 19.04.2019 - 22:40

Пиздец, купить сковороду и потом с ней так ебаться. Вам, сударь, точно нечем заняться.

Копай нах отседа

Размещено через приложение ЯПлакалъ