Зачем мариновать шашлык с научной точки зрения

Святая наивность заключается в том, что, покупая охлажденное люди думают, что оно никогда не было замороженным. Видимо само в магазин прибежало, санминимум у этих в голове не задержался смотрю.

Такое же заблуждение как и с глутаматом. Но я покусился на святое. На творческий процесс для многих. И обеляю дьявольский глутамат, говорю, что мясо не мороженое практически не существует. Кощунство

А в реальности почти ни у кого не получается нормальный шашлык если не повезет с мясом. Большинсттво, как и я, даже не знает где его можно купить. В итоге хоть перец с луком, хоть уксус с киви - на выходе сухая подошва, не всегда правда. Лотерея епт.

И никого не убедишь, что мы, получив внезапно очередную порцию сухого говна вместо ожидаемого сочного шашлыка, просто отказались жарить вторую порцию. Но залив на пол часа водой и добавиив того же глутамата, получили вторую порцию настолько вкусной и с таким запахом, что поели даже те, кому жалко зверушек. Вот и весь сказ. Я не отношусь к секте "истинных шашлычников", поэтому трезво вижу, что у таковых выходит на мангале. Даже бухому - не айс. Даже в кафешках 9 из 10 шашлык ущербен, у остальных сносен. И лишь пара мест, где вкусно. Шашлык превратился в некий ритуал, который нельзя не похвалить. Ну типа как нельзя не похвалить борщ, приготовленный с любовью, даже если он говно. Ну да лишь бы остальным было на здоровье и в кайф.

И да, где в СПб купить "правильное" мясо, просветите? Только не надо цен выше 500 за кг и поездок в хуевокукуево на свинофермы, ладно?

Во еще один. Я согласен про мясо, но ГДЕ оно? Вы так и не ответили. Где взять это чуть ли не мифическое и воспетое в легендах мясо? Я лично встречаюсь только с лотереями. Может повезет, может нет. В одних и тех же магазинах сегодня одно, завтра другое.

Повторюсь, везде лотерея. Ты не знаешь, что получишь. Я справшиваю, где ГАРАНТИРОВАНО взять "правильное" мясо.

И да, не знаю даже где еще остались рынки в Питере. Даже если б знал, то там такое же мясо от тех же поставщиков помноженных на антисанитарию. Али кто то верит, что хозяин лотка на рынке у себя во дворе растит хрюшек?

Весь Х5 (пятерка , карусель, перекресток) - это ебаная дичь, Дикси с Магнитом и Семьей - тем более. ОК - лотерея, Ашан - хз. Лента - лотерея, Великолукский - лотерея. СПАР - более выигрышная, но лотерея. Хоть шею бери, хоть окорок, хоть лопатку, хоть готовый маринад. Так где мясо то?

П.С. Единственный здравый совет слышал - смотри куда идет толпа ар на рынке, они ценители реально и знают где брать мясо, туда и иди. Но что то все как то времени нет, да и лень устраивать оперативно-розыскные мероприятия.

Повторюсь, везде лотерея. Ты не знаешь, что получишь. Я справшиваю, где ГАРАНТИРОВАНО взять "правильное" мясо.

И да, не знаю даже где еще остались рынки в Питере. Даже если б знал, то там такое же мясо от тех же поставщиков помноженных на антисанитарию. Али кто то верит, что хозяин лотка на рынке у себя во дворе растит хрюшек?

Весь Х5 (пятерка , карусель, перекресток) - это ебаная дичь. ОК - лотерея, Ашан - хз. Лента - лотерея, Великолукский - лотерея. СПАР - более выигрышная, но лотерея. Хоть шею бери, хоть окорок, хоть лопатку, хоть готовый маринад. Так где мясо то?

П.С. Единственный здравый совет слышал - смотри куда идет толпа ар на рынке, они ценители реально и знают где брать мясо, туда и иди. Но что то все как то времени нет, да и лень устраивать оперативно-розыскные мероприятия.

А если твоя толпа с крыши прыгать пойдет, что тогда делать???? Прыгать или нет??? Я ПРЫГАТЬ ИЛИ НЕТ , я тебя спрашиваю

Дикари!!! Уксус в маринаде - ОБЯЗАТЕЛЕН!!!
Свинина, как правило, заражена опасными для организма человека бактериями и паразитами.
Самые опасные это трихиниллезные глисты, свиной солитер, аскариды, нематоды, под печеночная желтуха.
1. Трихиниллезные глисты - самые опасные паразиты, вызывают у человека ревматизм и мышечные боли. Против этой болезни не существует иммунитета, она считается неизлечимой.
2. Свиной солитер - глист вызывает истощение
3. АСКАРИДЫ - вызывают расстройство пищеварения, аппендицит, подпеченочную желтуху.
4. НЕМАТОДЫ – приводят к к анемии, отеку, сердечной недостаточности, замедленному росту 5. SCHITOSOMA JAPONICUM - вызывает кровотечения, анемию и другие синдромы.
6. PARAGOMINES WESTERMAINI Заражение ним ведет к кровотечению из легких
7. PACIOLEPSIS BUSKI - желудочные расстройства, приводящие к настойчивой диарее; общий отек.
8. METASTRONGYLUS APRI - вызывает бронхит, абсцесс легких.
9. GIGANTHORINCHUS GIGAS - вызывает анемию и расстройства пищеварения.
10. BALATITIDIUM COLI - вызывает острую дизентерию и общую слабость.
Бактериальные заболевания т свиного мяса бывают такими – туберкулез, трудноизлечимый ножной грибок, холера, паратиф , бруцеллез, свиная рожа.

я так на вине замариновал, не пил пару лет и пиздец окосел когда покушал

я так на вине замариновал, не пил пару лет и пиздец окосел когда покушал