Как я жарю картошку с корочкой

Цитата (selans @ 12 окт 2026 в 13:15)

Для жарки картофель соломкой нарезается, чуть подсушивается, бросаем в раскалённое масло и сразу активно мешаем,чтобы извалять всю картошку в масле- так она меньше слипается. Потом на сильном огне уже жарим, переворачивая, когда снизу корочка появится. В конце солим и давим чеснок, ещё раз перемешиваем. Параллельно нарезаем скумбрию,селёдку, огурцы солёные, охлаждаем водку

Такое ощущение, что чем вонючее еда у вас тем лучше. Чеснок то зачем?

так а фото картошки пожаренной с корочкой будет?

Цитата (ШмяГ @ 12 окт 2026 в 17:19)

Я слышал, что от сковороды всё зависит, а не от количества масла

Все зависит в первую очередь от картофеля! Хороший картофель - залог успеха во многих кулинарных начинаниях. Из плохого картофеля никогда не получится хорошей жареной картошки, хороших драников с золотистой корочкой, хорошего не водянистого пюре и т.д. Чтобы пожарить классную картошку нужна просто нормальная толстая сковородка - у меня советская из сплава алюминия с чем-то, хорошая картошка и нормальное количество нормального же масла без переизбытка. Все. Нарезал соломкой, закинул на горячую сковороду, налил масла (у меня такой подход, не надо осуждать) и жаришь спокойно на огне чуть меньше большого. Появилась корочка - перевернул. В сумме переворачиваю/мешаю раза три. Жарю без крышки. Чем больше картофеля в сковороде, тем хуже он пожарится. Лично мне хватает пары средних картофелин. А такое количество всегда жарится идеально.

Цитата (KOPOHEP @ 12.10.2026 - 19:52)

Все к жратве свели. Как из голодного края. Где сиськи???

Озабоченный ,блять.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Все зависит от картошки!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (nerussk @ 12 окт 2026 в 15:38)

Цитата (chesanizm @ 12.10.2026 - 14:54) Ну,до Москвы эта вещь понятно не докатилась еще? Хуйня твой азелит.

С чего это вдруг?

Т.е. даже не очищаешь?
Ну так модно сейчас кстати. Какое кулинарное шоу не показывают так там картофель не очищают.

Хорошая жареная картошка получается на животном жире. Лучше всего на говяжьем🤣🤣🤣
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мне в аэрогриле понравилось круглые куски запекать на сливочном масле, всего 20минут и печеная получается с коркой
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Proff251082 @ 12 окт 2026 в 19:01)

Цитата (Fisher15 @ 12.10.2026 - 13:01) В жаренной картошке главный ингридиент всеже хорошая сковорода. В умелых руках - и хуй балалайка!

Подобен стройной ситаре
Нефритовый стержень
В руках самурая.

Цитата (Сова82 @ 12 окт 2026 в 14:58)

Пришлось другую квартиру в соседнем подьезде покупать.

Это что-то на москвичском?

Цитата (nerussk @ 12 окт 2026 в 20:09)

Цитата (KOPOHEP @ 12.10.2026 - 19:52) Все к жратве свели. Как из голодного края. Где сиськи??? Озабоченный ,блять.

Конечно, озабоченный!) Почему Patamushta их скрывает? Это уже неприлично)

Цитата (Besox @ 12 окт 2026 в 12:59)

Цитата (JaAntibiotik @ 12.10.2026 - 12:58) Где сало? Где водка?

Где лук?

Цитата (ПроХфессор @ 12 окт 2026 в 19:13)

А я вчера борща наварил

А чо борщ без мяса то? Вегетарианский штоле )

Как жарить картошку.
1. Нарежьте кубиками сало.
Это сообщение отредактировал Bath - 12 окт 2026 в 20:42

У меня друг в 16 лет остался один, отец где-то проебался ещё в детстве, а Мать посадили - спуталась с цыганами, маковая соломка, что-то такое.. Государство хотело его в детдом оформить, но возраст пограничный, назначили пособие и оставили жить одного в деревенском доме.. К чему это я, а! - он готовил лучшую жаренную картошку в мире, максимально упругая и с корочкой! Наблюдал, как он это делает - вообще не заморачивается последовательностью, степенью прожарки и т.п., всё спонтанно: нарезает сало на большую старую чугунную сковородку, оно шкварчит, в это время пацаны копают картошку, он её быстро небрежно чистит, и нарезает прям над сковородкой.. Между прочим кто-то приносит вырванный из земли репчатый лук - в том же стиле туда ) Под конец нарвали зелень и туда же.. На всё про всё 15-20 минут - блюдо готово )

Ерунда это,а не жареная картошка
Размещено через приложение ЯПлакалъ