Нитритка обязательна.Без неё и вкуса не будет ветчинного и травануться можно.
Ибо ветчина делается при температуре 72 градуса.
Датскую брал,0,6 %.Вносил по ГОСТу,вышло норм.Один батон умяли в гаражах,второй едва спас для себя.
Это сообщение отредактировал Змеенов - 2.11.2020 - 01:50