Пельмени, манты или хинкали?

Бузы
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пельмени и позы - нашефсё)

Учился в Иркутске.
Зимой у института стояла огромная бабища в караульном тулупе и
с армейским термосом.
И за денюжку малую выдавала горячие позы завёрнутые в бумажку.

Мороз, солнце, молодость.
И ты, счастливый, идёшь и трескаешь на ходу эту горячую и вкусную штуку)

Пельмени и только пельмени. Дозированно, вкусно, сытно. Без излишеств и изъёбств. Я их в рот кладу и ем, а не ритуалы совершаю.

Итог один - мясо в тесте.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Еще Бузы/Буузы/Позы, мне в Бурятии местные рассказывали в чем разница, но я не упомнил, самые вкусные оказались где-то километров 50-60 за Улан-Удэ в сторону Читы, в поле закусочная стояла.
Это сообщение отредактировал paradox75 - 29 апр 2026 в 13:51

какое бля впезду искусство...все эти мясные комки в тесте еда голытьбы и чабанов...способ приготовления отличается из за изначальных условий местности и особенностей посуды и добычи кипятка...чем больше шансов тухлого мяса тем больше специй в рецепте.....нет хвостика потому что ложка была а у чабанов ложек хуйнанэ и жрали держа за хвостик чтоб руги от говна не мыть в горах где воды мало...а в северных районах и огня мало поэтому на пару чтоб не тратить драгоценный кизяк на кипячение.....и только там где всего было до хуя не морочились клали кусок мяса к нему каравай и соль и ведро кваса или там морса или настоя...заебали эти гурманоиды хуевы из крестьян....

Какие бы ни пробовал манты - кажутся пресными, обычный фарш в тесте. Хинкали с большим количеством зелени тоже ниочем, пельмени приходится есть с бульоном, внутри все же суховаты. Так что мой выбор - хинкали с небольшим количеством зелени и пряным бульоном.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

а я курзе домашние больше всего люблю

Фекалии не моё. Позы бузы предпочитетельней, пельмени норм.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Кря77 @ 7 фев 2026 в 10:54)

Позы

Попробовал в Питере на Академической в "бурятской" кафешке позы - теперь понятно, почему они там не популярны. Никакие.
В Баргузине родственники готовили их - вкусовой оргазм...

Цитата (xoce001 @ 07.02.2026 - 10:55)

А дамлинги? Тоже прикольные

Это общее английское название всего того, что в топике. Мешок из теста с начинкой внутри.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (sakmarec @ 7 фев 2026 в 10:57)

Макароны с котлетами – это просто другое агрегатное состояние пельменей...

Равно как и беляши, чебуреки или макароны по флотски. По сути в любой кухне мира есть блюдо из мяса и теста. Но к счастью все они отличаются и это такая гастрономическая "радость" для нас! Пельмени люблю!

Цитата (Монтер65 @ 7 фев 2026 в 12:28)

Ненавижу слово-кушать Сам ресторанный повар

Потому что в профиле у Вас - гамно_реклама автозвука из Нерезиновска.
Кушай дорогой, кушай. Полный капюшон тебе "еды"
Это сообщение отредактировал edd79 - 29 апр 2026 в 14:13

Пельмени, у хинкали хвосты несъедобные
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Kantik38 @ 07.02.2026 - 11:59)

В Иркутске хорошие позы на байкальской. Еще в Улан Удэ мне понравились шенэхенские бузы

В Дацане попробуй, там лучшие.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лучшие хинкали я ел в Ереване. Ресторан на Маштоца:"Самые вкусные хинкали". Их варят в кипящей воде, которая вертится по часовой стрелке, образуя воронку, и в эту воронку их по одному запускают. Изумительно!

Бузы с кониной и арбином...
Да под холодненькую рюмашку...
Мммм!!!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (paradox75 @ 29.04.2026 - 13:50)

Еще Бузы/Буузы/Позы, мне в Бурятии местные рассказывали в чем разница, но я не упомнил, самые вкусные оказались где-то километров 50-60 за Улан-Удэ в сторону Читы, в поле закусочная стояла.

Позы из фарша
Буузы рубленое мясо
Размещено через приложение ЯПлакалъ

«Буузы едят, несмотря на погоду,
В них таится мудрость бурятского народа,
Буузы – не картошка, буузы – не шашлык,
Один раз попробовал, и сразу к ним привык.
Если бурят руки в небо поднял,
Ну, и при этом ничего не сказал,
Значит, он буузу уже надкусил,
Тянет в себя её сок со всех сил,
Бууза похожа на юрту снаружи,
Юрта похожа на буузу снутри,
Можно их съесть штук десять голодным,
А неголодным от силы штук три,
Буузы бурятские готовишь с любовью,
33 раза нежно щипнул,
На самом-то деле всё очень просто,
Мяса нарубил и в тесто завернул».
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (zolotko @ 7 фев 2026 в 12:17)

Я за пельмени и манты, хинкали не понимаю

Ну не знаю, обажаю хинкали, если мне на выбор предложат хинкали или пельмени, манты, шашлык, выберу хинкали.