Ну татухи - это пигмент. Грубо говоря, грязь глубоко в коже - оно в категорию "наши атомы" не особо-то и входят.
Это примерно как носить одни и те же ботинки годами.
Что касается шрамов - то это разрастание соединительной ткани, да там явно упорядочивание клеток не так выполняется, как в норме в других местах. Но тем не менее, клетки там живые и обновляются.
Максимальное число делений клетки (предел Хейфлика) - около 52.
Т.е. каждая клетка снимает с себя 52 копии (считай к старому комплекту атомов добавляется новый и оба набора поровну делятся между копией и оригиналом).
После достижения предела деления (укорачивание теломер на концах цепочек ДНК) - включается механизм апоптоза и клетка самоликвидируется.
Ее остатки выводятся из организма.
А вот, когда апоптоз не работает - тогда начинается онкология. Все ваши атомы с вами, но вы этому не рады.