Медведка тушеная. На Филиппинах медведку называют Kamaro. Это насекомое является одним из деликатесов в северных районах Лусона (на Филиппинах), хотя медведка также высоко ценится и в других областях. Подготовка к приготовлению обычно начинается с удаления ног и крыльев. Затем тушки медведок либо подлежат жарки или тушению с луком и чесноком. Подают с острым перцом чили. В Маниле рекомендуют это блюда как исключительно вкуснейшую закуску!Медведка тушеная. На Филиппинах медведку называют Kamaro. Это насекомое является одним из деликатесов в северных районах Лусона (на Филиппинах), хотя медведка также высоко ценится и в других областях. Подготовка к приготовлению обычно начинается с удаления ног и крыльев. Затем тушки медведок либо подлежат жарки или тушению с луком и чесноком. Подают с острым перцом чили. В Маниле рекомендуют это блюда как исключительно вкуснейшую закуску!
Медведка маринованная в уксусе, жарится в масле с помидорами и луком ломтиками. На вид сухая и слегка хрустящая. На вкус жареная медведка напоминает жареные внутренности курицы.
Таиланд, Консервированная вяленно-соленая медведка с приправами. Вес банки 28гр, чистый вес продукта 15гр.
Таиланд, Медведка жаренная. Многие знают что сверчки съедобны, но мало кто знает что страшная медведка относится к семейству сверчков. После того как медведки были пойманы, их умерщвляют оставляя в холодильнике на небольшое время, затем промывают и высушивают, после они готовы к приготовлению.
Некоторые любят жарить их без масла и ароматизаторов, предпочитая натуральный вкус, они выделяют свой запах, слегка похожий на печень. После приготовления медведку можно съесть полностью, но большинство людей предпочитают снять когти, ноги и крылья предварительно, до жарки.
Также готовят медведку в масле с чесноком и луком. Кому-то нравится вкус их с соевым соусом и уксусом. Однако масло для жарки и соевый соус для аромата, кажется, наиболее распространенным способом приготовления в ресторанах.
Для того, чтобы приготовить классическое филиппинское блюдо Kamaro нужно варить их в уксусе с чесноком. После слейте воду, удалите ноги, крылья, когти и т.д., а затем обжарьте тушки в масле, с нарезанными луком и помидорами, пока они не приобретут шоколадно-коричневый цвет. Азиаты предпочитают такую приготовленую медведку есть с холодным пивом. Она хрустящая снаружи, влажная, сочная в середине. Если же кому то нравятся колючие тконечности, то оставляют крылья, ноги и когти.
Еще один рецепт принимает несколько иной подход. Удаляют колючие части, обжаривают с чесноком, луком, соевым соусом, уксусом и перцем. По желанию добавляют кокосовое молоко, чтобы сгустить соус. В Филиппинах медведки являются сезонным блюдом и многие гурманы спешат в их любимые рестораны с наступлением сезона. 130гр Медведки это 28% от суточного белка необходимого человеку, и 74% калорий.
Хотите рецепт ADOBONG CAMARO из медведки?
200гр чистых промытых медведок
100гр раст масла
50 г измельченного чеснока
150 г нарезанного лука
5 шт помидор нарезанных
50гр уксуса
1/4 чайной ложки горошин черного перца
1 чайная ложка соли
Способ приготовления:
Очистите и промойте медведку, удалить крылья, ноги и головы. Отложите в сторону. Очистите и измельчите чеснок, очистите и нарежте лук. Вымойте и нарежьте помидоры, отложить в сторону. В чистой посуде, смешайте чистую медведку, уксус, молотый черный перец, соль и 25 г чеснока, отложите в сторону.обжарить 25 г чеснока до золотистого цвета. Добавить лук и варите, далее добавить нарезанные помидоры и варить до мягкого их состояния. Перемешать. Добавить замаринованные медведки. Варить на медленном огне в течение 30 секунд. Уменьшите огонь. Перемешать. Продолжите варить, пока соус не станет густым. Это все!
Вы никогда не пробовали медведку? Очевидно она является специальным угощением(деликатесом) в таких странах, как Вьетнам, Мексика, Таиланд(Бангкок), Филиппины и т.д. Так что, если вы уже пробовали их, поделитесь своими впечатлениями в комментариях …
yaplakal.com