Копалька - это витаминный коктейль народов севера, живущих в тундровых локациях, где в глеевой почве и растительности-то толком нет, лишь моря ягеля. В таких условиях можно и неправильный обмен веществ подцепить! С целью избежания этого чукчи ловят китов и делают из них копальку. С пойманного кита срезается брусок сала произвольных длины и ширины толщиной 10 см. Затем в бедной глеевой почве выкапывается ямка, куда помещается этот брусок. Ямка закапывается. После этого сало в ямке должно томиться не менее недели, и чем дольше срок, тем выше ценится полученная копалька. По прошествии необходимого срока сало выкапывается. В нём к тому времени проделают ходы и навсегда замрут нехитрые земляные жители тундры: черви, жуки, личинки. Ура! Копалька готова. Существует поверье, что при употреблении хорошо проморённой копальки уровень витаминов в организме возрастает, а обмен веществ - улучшается.
yaplakal.com