Жизнь на островах Индонезии. Отшельники 4.

Несмотря на то, что мы находимся на тропическом острове, земля которого не знала температур ниже +10-15 градусов, растительность в культуре здесь не такая разнообразная, как, к примеру, в тех же материковых субтропиках Турции, Италии, Южной Америки. Всё от того, что архипелаг Кей Кечил имеет полностью коралловое происхождение, и почва на поверхности его скудная и бедная. Плюсом ко всему большую роль играет изматывающая жара, которая не по силу не только привередливым северянам, но и многим растениям. Основной культурой, выращиваемой на архипелаге является маниок или касава по-местному.

Местная фотомодель Сари и плантация маниока (касавы)

Сари и таро

Сари и ветка зелёных бананов

В сыром виде маниок содержит гликозит синильной кислоты, по просту говоря цианид и не употребляется в пищу, тогда как при нагревании или при определённом методе обработки цианид улетучивается и маниок становится отличным продуктом питания, правда безвкусным.

Из перемолотых корней маниока выжимают сок, вместе с этим соком выходит цианид и маниок становится безвредным для употребления в пищу.

...

Маниок это важный и всеми любимый углеводный продукт, употребляемый здесь вместо картошки и хлеба. Нет, конечно хлеб они тоже едят, но очень редко, да и он у них очень плохого качества и опять же стоит денег. Так что хлеба местные жители употребляют крайне мало, и, если честно, как то даже не хочется его есть вместе с рисом.

В разных регионах, на разных островах методы разные, на Папуа одни, здесь другие, но смысл один. Дальше из этого жмыха готовят что-то вроде печенья или галетов. Пресные и безвкусные, они употребляются в пищу вместе с утренним кофе или за обедом. Местные очень любят и ценят это лакомство и даже сунули мне в дорогу две его пачки, но из домашних у меня его никто есть не стал. Мы же с Максом к нему равнодушны.

зелёные зерна кофе

Выращивают кофе для себя, а на продажу салак, помело. Употребляют очень много перца чили. Едят прямо вприкуску с основной едой и ничуть не морщатся от остроты. Кстати, прикол в том, что наиболее острыми считаются именно зелёные перцы, а не красные. Красные и длинные перцы вообще бывают не острыми и их сможет съесть даже ребёнок. Но самые острые - зелёные, чем зеленее, тем больше остроты в нём.

Так растет салак или змеиный фрукт

Помело

чили

Помимо маниоки существует ещё очень востребованный продукт питания у местных жителей. Точно такой же сплошной крахмал, и точно так же не имеет какого-то особого вкуса - это Сагу. Готовится из сердцевины саговой пальмы. Сагу употребляют в пищу, как и на всём Папуа, так и на всех архипелагах в провинции Молуккские острова. Он тоже очень хорошо ценится, хоть и не слишком дорого стоит.

Здесь основная пища - это гарниры. Рис, без которого не обходится практически ни один обед и ужин (на завтрак только не едят), эмбал, сагу, таро. Но изюминкой к любому блюду всегда будет какое-то белковое дополнение, рыба, какое-либо мясо, куринные яйца. Молочных продуктов они практически не едят, я нигде на островах не видел молочных продуктов. Коров на островах вроде бы нет (я не видел). Говядину местные никогда не пробовали, из молочных продуктов возможно может быть козье молоко и его продукты, но не коровье. Также хорошо ценятся любые морепродукты.

от ТСа
на Суматре есть коровы, не буйволы. но очень худые.
меня даже в честь пятницы накормили говядиной. но лучше б курицей. готовить говядину они не умеют, да и коровы там явно не мясо-молочных пород, скорее - гончие.

Майкл жарит рыбку

Рыбку ещё можно коптить

Многие жители архипелага Кей держат свиней, но только христиане. Свинина стоит на рынке 220 000 рупий, что равняется примерно 22 долларам за 1 кг. Дорого, но это вам не ширпотреб со скотобойни, выращенный неизвестно на каких кормах и гормонах, это собственная свинина. Хрюшки худенькие, сала в них очень мало. Питаются различными овощами, фруктами, остатками от еды, рыбными костями и т.д. Всё натуральное. К сожалению, мне местной свинины вкусить не удалось, но Макс пробовал и очень долго расхваливал чудесные вкусовые качества этого продукта. Говорит, что даже с нашей деревенской не сравнить.

А ещё на островах можно добывать кокосового краба

петля на краба

результат

Крабовое мясо очень хорошее подспорье к рациону питания на острове. Когда нет рыбы по каким-то причинам (что бывает часто), то 1-2 краба будут весьма кстати к вечернему столу. Вверху на столе соус, приготовленный из сока лайма, перца чили и соли. Краба можно приготовить просто бросив в костёр, либо сварить его в кастрюле. Наиболее вкусным получается вареное мясо, когда как печеное на костре, - отдаёт немного дымом.

Как и все типичные восточные азиаты, индонезийцы употребляют в пищу множество различных существ. Однако с китайцами и тайцами их не сравнить совсем, но всё же кое-какие продукты питания, нетрадиционные для европейцев, у них присутствуют. Например, выращивают голубей, едят их сами или продают. Употребляют в пищу собачатину. Да и вообще в их культуре нет такого обращения к собакам, как у нас. Если наши люди относятся к собакам, как к своим друзьям, любят их, ценят и уважают, то местные относятся к собакам, "как к собакам". Никаких тебе сюси-пуси и подобной ласки. Специально собак никто не кормит, они едят только объедки. Из мясного они поедают рыбные кости. Возможно ловят мышей, но я не видел ни разу, чтобы собака реагировала на мышь охотничьим рефлексом. Собаки все худые, натурально - кожа да кости, как такового мяса в них нет и поэтому употребление в пищу местной собачатины имеет всего лишь условный характер, в тарелку накладывают больше риса и присутствует ещё рыба на столе, а то можно остаться голодным. Собак, как правило, забивают в какой-то особый день, например, в день рождения. И мясо их хорошо продаётся.

рыба похожа на крокодила

Многие вещи в жизнедеятельности местных островитян нам будут непонятны, но не стоит судить строго о них, ибо у каждого своё представление о действительности. Нужно уважать их такими, какие они есть, ибо они ещё несовсем полностью успели ощутить на себе все плоды западной модели цивилизации, и сама цивилизация коснулась их лишь частично. К сожалению жители островов Кей Кечил не сохранили знания своих предков, живших в первобытных племенах, как живут например на соседнем Сераме и Папуа. Также на соседнем острове архипелага Кей - Кей Бесар (что значит Кей большой, а Кей Кечил - Кей маленький) сохранились ещё поселения, живущие традиционным способом, но, к сожалению, мне не удалось туда попасть, а лишь съездить на остров Танимбар Кей (есть ещё один остров Танимбар, без префикса "Кей", гораздо южнее, не путать с ним), и посмотреть на жизнь индонезийских индуистов, потомков выходцев с Бали. Но и там нам не разрешили находиться долго и много снимать. Вообще смею заметить, что острова Кей совсем не загажены туристической индустрией. Туристов там бывает очень мало, и это в основном самостоятельные туристы, а не приезжие по горящим путёвкам. Туризм здесь не развит практически совсем, тем и привлекал нас этот архипелаг, когда мы выбирали укромное местечко, для долгой оседлой жизни. И мы не ошиблись с выбором.

я закончил.
источник прежний, сайт "вольному воля"

Мда интересно. Когда был не семейный сам так хотел...

з.ы Где купить кнопку f5 для клавы Логитеч...)))

Читал на одном дыхании, как говорится, про собак только жаль , но из песни слова не выкинешь , Спасибо , почитаю прошлые , тем более , что там зёма )

как там с женским полом дела обстоят?

ну, на описываемом острове Най, скорее всего, тяжеловато.
ТС сталкивался с женщинами лёгкого поведения на Суматре - дёшево и сердито. дёшево - 5-10$, сердито - девки страшные.

Такс. про срамных девок выше написали, что с пивом?

nc приобрел способность ставить лишние запятые за годы отшельничества и лишений.