Деревенская Америка - 6

Так, всех причастных да и не причастных - с праздником!

А мои внука вчера возили " хлебнуть свежего ветра", так сказать !
Вот маленькое видео:



Это сообщение отредактировал Greenwichdr - 23.02.2020 - 21:40

Картошечку на костре в котелке сварить, чтобы дымком пахла, туда тушёночки домашней, а потом пойти взять в гараже из бочки капусту квашеную, прям целый ломоть (я квашу сегментами, а не мелко режу), кусок Иркиного хлеба с баклажановой икрой - ну и тут без 50 грамм невозможно обойтись.

И вот это всё каааак слупить!!!

А потом улитку!!!

Greenwichdr
Ухх ты, здорово внук полетал, я всегда мечтал в такую штуку пойти!!!!

Maverick00

Аааааааааааа!!!!

Это сообщение отредактировал Greenwichdr - 23.02.2020 - 23:38

Greenwichdr,
> Вот dvo2000 своим подколом про Нокию

А что, нормальный аппарат, служил мне верой и правдой,
пока дочка не отдала мне свой ЛГ вместе с более дешёвым планом.

> случайно подтолкнул к интересным, на мой взгляд, воспоминаниям .
> Поделюсь ещё одной байкой питерской,

Саныч, ты меня тоже подтолкнул про Питер вспомнить. Первый год после
универа работал в "ящике". В ноябре послали в командировку в головную
контору.

С гостиницами тогда было напряжённо, на первую ночь поселили в какой-то
квартире с тараканами, а на следующий день дали наконец направление в
гостиницу. Оказалась где-то на окраине, да ещё и на территории воинской
части. Кпп, часовые с автоматами, все дела.

И вот картина Репина, по территории ВЧ идёт чудак в кожаном реглане, шляпе,
и с дипломатом в руках, подозрительно озираясь по сторонам (где эта долбаная
гостиница?), явный шпион. Навстречу бдительный полковник - "эй ты, шляпа,
иди сюда!". "Шляпа" с красным дипломом, не привыкшая к подобному обращению,
посылает хамоватого полкана в известном направлении. Вояка в визг - "патруль!".

В конце всё закончилось хорошо, но осадочек остался.

Домой тоже добирался с приключениями - Пулково закрыли на три дня
из-за погоды, пришлось ночевать в аэропорту, на голом полу (вот где кожан
пригодился).

А через несколько лет поехал с дочкой показать ей родной Иркутск,
заодно заехали в Питер. Летом оказалось намного лучше, чем в ноябре,
очень понравилось

Это сообщение отредактировал lukaM - 24.02.2020 - 00:09

Тишина какая-то. Всем привет, всех с понедельником!!!

А я с утра уже кашеварю - сварил суп "по мотивам", что называется.

Искал рецепт супа из китайской капусты напа, и чё-то то одно не нравилось, то другое в каждом из рецептов.

В итоге решил сделать сам, имея небольшой опыт приготовления блюд китайской кухни. Получилось сложно из-за того, что я изначально вообще щи хотел сварить, а потом передумал, вспомнив, что у меня напа эта валяется :)

То есть начал со стандартного набора - сельдерей, лук, морковка. Начал в кастрюле жарить, и тут решил сделать что-то китайское. :)

Вскипятил чайник, залил кипятком сухие грибы из китайского магазина.

Затем сходил в холодильник, взял 400 грамм фарша из цыплёнка, туда же, к овощам на обжарку. :)

Потом натёр имбиря и расколбасил 3 дольки чеснока. Всё в кастрюлю.

Тушил под крышкой минут 20. Пока тушится - вытащил из кипятка сухие (уже мокрые :) ) грибы, тоже метнул в поджарку.

Потом залил в кастрюлю куриного бульона и дальше на глаз - соевого соуса, рисового уксуса, чуть пасты мисо ну и китайской острилки. :) Тут уж кому как нравится, но именно эти ингредиенты "китайщины" придают - имбирь, соевый соус и рисовый уксус. :)

Поварил-поварил, пока овощи не сварились, дальше порезал капусту напа и туда же завалил. Специи отредактировал. :)

Три чайные ложки кукурузного крахмала развёл в воде, залил в суп, помешивая, чтобы не было комков и суп загустел.

Одновременно другой рукой расколотил в миску два яйца и венчиком чуть взбил.

Когда суп хорошо закипел - то мееееедленно влил яйца в суп, мешая сильно по часовой стрелке (можно против часовой! :)) чтобы получились нити такие.

Всё.

А, ещё забыл, если есть возможность - рыбного соуса капнуть!!!

Мне кажется, я про него рассказывал - в азии делают соус из рыбы или креветок, помещая их в бочку, засаливая, и давая им там тухнуть. Причём они в этих бочках годами находятся!!!

И вот эта жижа, что образуется при ферментации и есть - fish sauce!

Пахнет, вот если из бутылки понюхать - полный привет, туши свет и может вырвать особенно чувствительных! :)

Но буквально несколько капель этого соуса даёт возможность блюдам просто расцветать, я никогда не думал, что это возможно!! :)

Я купил бутылку, вот не соврать, лет 15 назад. Ещё половину не израсходовал, но эта штука того стоит, просто класс!!!

P. S. Написал 15 лет назад и задумался. Не, поменьше, но реально давно, может 10 лет назад.

Это сообщение отредактировал Maverick00 - 24.02.2020 - 17:56

Maverick00

Опять!!! Ещё небось улиток напихал туды!!!



Это сообщение отредактировал Greenwichdr - 24.02.2020 - 19:48

Greenwichdr

Здоровско! Тоже мечтаю в аэротрубе полетать)))
Как у него ощущения? Уверена, он в восторге!
lukaM

Паш, хорошо стрелять не начал. Я представила картину из какогото-то детектива про шпиЁнов)))
Maverick00

Петрович, сколько тебя помню,ты про этот соус периодически упоминаешь. Я даже изучила вопрос его приготовления. там правда такая бяка, но очень очено ценная. полезная и вкусная (в малых дозах) бяка.

Это сообщение отредактировал mavjik - 24.02.2020 - 20:24

Greenwichdr
Ухх, я уже этот фильм забыл, спасибо большое за напоминание!

mavjik
Мариш, вот правда - это как MSG, как он по-русски, глютамат, во!!!! Честное слово, разница ну _просто_ офигенная!!!

mavjik

Да фиг его знает! Ментальность и похоже гены папины (дочь давненько рассталась с его отцом, американцем, из-за " неугасимой любви" последнего исключительно к деньгам, но половину времени внук у него проводит), вызвали одно яркое впечатление - " Слишком мало за 20$!!!"

P.S. Кстати о генах, Марин - вот объясни мне, бестолковому, ну откуда в Петровиче эта привязанность к корейско-китайско-японским предпочтениям в кулинарии? А?

Это сообщение отредактировал Greenwichdr - 24.02.2020 - 21:32

Maverick00 я тоже люблю супчики со всякой мешанинкой)))) и яйца тоже добавляю, мне нравятся ниточки

Это соус который я терпеть не могла пока мы зимовали в Хуахине в Тае. И это первое по чему я скучала, когда приехали домой
У нас его практически не найти. Я у частников иногда заказываю, кто пересылом азиатских продуктов занимается.

А вот это.....

Если в повара подашься, Я первая посещу твой ресторан
Ты прям как под меня готовишь. Только яйцо в суп не надо))

Я сын японско-подданого!

И, ребят, у нас сегодня распустились первые крокусы. Так что с весной вас всех, урррааа!!!

А дорого это сколько?
Недавно машину поменяла. Тоже хотела пикап, почему то нравятся. Даже выбрала. Но муж опять начал воспитательные беседы: "зачем он мне, где купить, несерьезно это..."
В итоге, так мечтой и остался....

Привет, Саш. Да типа 50-60.

И спасибо за то, что придёшь в мой ресторан. Обещаю, яйцо в суп не буду добавлять.

янетакоторая
Спасибо, Ларис!!

Ребята, убегу, меня начальство требует!!!

У кого весна, а кто то сегодня лопатой намахался у свекрови
В гости ездили на праздники.
Вчера морозы легкие, я пока по поселку шла, 3 раза упала, рука синяя, ушиб блин, на ноге синяк с тарелку. Снегопад и вчера и сегодня был.
Зато дикую лису покормила, и впервые увидела как выглядит поползень))

Вот кстати и деревенскую Россию тебе в ответ))) А то я часто выезжаю, а фото не делаю.
Это поселок, тысяч 9 населения в нем. На холмах находится, красивый)))

Это сообщение отредактировал bagira82 - 24.02.2020 - 22:15

Привет кстати, да! Я все время забываю здороваться((

Я собак очень люблю, но заводить боюсь, хватило одной уже, как члена семьи провожала в последний путь.
Смотри как выглядит настоящий кавказец. Отчим мужа в свое время привез пса из Чечни в 00х. У него тогда ферма была, овец курдючных выращивали. Сейчас ему уже под 13 лет, из них 3 года овец стерег, 6 волков задрал, до сих пор шкуры дома лежат ковриками. Злой очень пес, только отчима признает, больше никого. И здоровый, ппц. На фото просто не видно.

bagira82
Давай не падай, и с лисами осторожней - бешенство дело такое, лучше не шутить!

А посёлок приятный, спасибо!!!

А вот так мы возвращались. Снег-серость-низкие тучи. Погода этой зимой, мрак какой то.....
За всю зиму солнечных дней вроде штук 5 было.

У них там даже таблички вдоль дороги висят: "осторожно, дикие лисы могут болеть бешенством"
Я с окошка машины ей колбасу кидала)))

Maverick00
Кстати, я тебя как то спрашивала, но тему закрыли, не помню какую. А как там у тебя с национальностями в округе? Аборигены или какие то общины есть?
Я просто с Поволжья. У нас тут и республик много, и национальностей много. Притом, очень интересных. Даже думала тему создать, а потом представила срач с оскорблениями по нацпризнаку, и передумала.
Летом специально сьезжу в Марийскую, на Родину, и сделаю тут маленький фотоотчет о последних язычниках Европы, марийцев. У приятеля мужа, дядя жрец там, пообещал сводить на мероприятие в священную рощу, они в них молятся.
Еще в Немец-солу сьезжу, там раньше немцы жили. Красивая деревня очень, в лесу.

П.С. Всех касается тут. Если у кого рядом интересные национальности живут, хотела б почитать. Прям всегда любила про людей читать, иногда такие уникальные национальности или общины узнаешь, не каждый гугл расскажет)))

Это сообщение отредактировал bagira82 - 24.02.2020 - 22:40