раскаляем масло, туда давленный чеснок, через секунд 30-45 добавляем мелкорубленый чили (чеснок можно предварительно выбрать и выкинуть), ещё через минуту или менее добавляем натёртый имбирь (на такое количество риса, мидий как у ТСа с пол чайной ложки). вываливаем мидии. пару минут и вываливаем рис, зашкворчало, добавляем полстакана белого вина (не сладкого).
ещё пара-тройка минут и достаточно.
нафиг лук, морковь и болгарский перец.
yaplakal.com