Про сыровяленую колбасу

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (6) « Первая ... 3 4 [5] 6   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
maximaz
28.01.2020 - 18:28
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 19.01.15
Сообщений: 61
Ребят! Есть вот такой мешок. Она годится для сыровяла?
Немного смущает что она с йодом...

Это сообщение отредактировал maximaz - 28.01.2020 - 18:28

Про сыровяленую колбасу
 
[^]
rybalka44
28.01.2020 - 18:33
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 25.06.14
Сообщений: 402
Производитель пишет что годится . Но я чет о такой не слышал
 
[^]
maximaz
29.01.2020 - 09:24
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 19.01.15
Сообщений: 61
Эта соль недавно появилась на Мозырском сользаводе. Мне достался целый мешок на халяву. И прикиньте 100 кг. (4 мешка) на заводе стоит что универсальной, что с йодом 15,35 евро с НДС. Представляете какие накрутки на неё в инете у барыг? smile.gif
Еще пару месяцев назад нитритки было на заводе только два вида. И ребят.... это не реклама. Я сам в инете заказывал по 7 евро за кг с доставкой. Друга ИПэшника уговорил взять, а ему и дали 4 мешка, но с йодом. В инете нихрена не могу найти инфу сгодится для сыровяла или не :-(

Это сообщение отредактировал maximaz - 29.01.2020 - 09:25

Про сыровяленую колбасу
 
[^]
nikolian
29.01.2020 - 09:53
-3
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
Цитата (maximaz @ 29.01.2020 - 09:24)
В инете нихрена не могу найти инфу сгодится для сыровяла или не :-(

Никого не слушай, пихай смело. Все нормально будет.
 
[^]
rybalka44
29.01.2020 - 14:53
2
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 25.06.14
Сообщений: 402
Вот что эти ваши интернеты говорят :
Сейчас вся мясная промышленность обсуждает инициативу Минздрава о повсеместном использовании йодированной соли. Министерство здравоохранения в целях борьбы с дефицитом йода у населения разрабатывает законопроект, согласно которому вся соль в России должна стать йодированной. Это решение влечет за собой три проблемы: повышение себестоимости изготовления колбас, проблему длительного хранения йодированной соли, искажение конечного вкуса мясопродукта.Также отдельно стоит морально-этическая проблема, что государство решает за всех, что им нужен йод. Инициатива не нова. К примеру, законодательно в Республике Беларусь все производители пищевой продукции, кто использует соль, обязаны использовать её йодированную форму.

Подробнее: https://meat-expert.ru/forums/topic/9037-yo...e-ot-minzdrava/
© Независимый портал для специалистов мясной индустрии «Мясной Эксперт»
 
[^]
Felistar
30.01.2020 - 00:54
3
Статус: Offline


закомура

Регистрация: 1.07.19
Сообщений: 932
До развала Союза в магазинах была как йодированная, так и не йодированная соль. Но это касалось только выварочной, каменную же, насколько помню, не йодировали.
На счёт колбасы не знаю, а вот для засолки овощей, грибов, консервирования и т.д. йодированная соль вроде бы как не годилась. Хозяйки жаловались, что квашенная капуста, например, становилась мягкой, не хрустящей. Так что по осени, в сезон обычная соль из магазинов быстро пропадала. Сейчас кое-где это выдают за миф, аргументируя качеством современных консервированных продуктов, изготовленных в странах, где использование йодированной соли в пищевой промышленности является обязательным. Однако в этих консервах содержится немало других "улучшайзеров", которые при домашнем консервировании не применялись.
Как обстоит дело на самом деле неизвестно, нам об этом каждая заинтересованная сторона будет врать по-своему.

Это сообщение отредактировал Felistar - 30.01.2020 - 00:56
 
[^]
Masyar
15.02.2020 - 17:32
-1
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 20.10.17
Сообщений: 127
Цитата (nikolian @ 16.01.2020 - 08:37)

Высший пилотаж в изготовлении колбас - это сыровяленая.

Высший пилотаж в изготовлении колбас - это наличие мозга и понимание что ты делаешь и зачем.
Обезьянничание за ранними экспериментами Агапкина - это не пилотаж, это идиотизм.
Идиотизм - морозить стартовые культуры в холодильнике.
А не прочитать инструкцию по эксплуатации к стартовым культурам - это лютое долбоёбство.
Оправдываться "теперь не кладу" - скотство.
Онанизм "багать от холодильника на веревку", потом рассказать что там где-то мегапрачечная - даже слов не подберу.

А фотки прикольные, да.
Мы с дедушкой Дарвином ждем и дальше от Вас интересных и содержательных тем.

З.Ы. что, млять, такого военного в сыровялах?
Замесил и повесил в нужные условия! Тоже мне бином Ньютона. Обезьяна обычную курятину завялит в бытовом холодильнике ЛЮБОМ!
Нет 100 баксов на условия?
Нафига тебе сыровял? Жри репу!
 
[^]
Masyar
15.02.2020 - 17:37
-3
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 20.10.17
Сообщений: 127
Цитата (Felistar @ 29.01.2020 - 23:54)
До развала Союза в магазинах была как йодированная, так и не йодированная соль. Но это касалось только выварочной, каменную же, насколько помню, не йодировали.

В общем то, она в Украине, например, существует и так. Иодированная и обычная. Союз приплетать к чему?
Не очень годится искуственно иодированная каменная соль для многих продукций и изделий.
Там есть неприятные моменты.
Морская соль - естественно иодированная, замечательно подходит для сыровялов.
А так, по барабану и даже по бубну.

Проблема иода и его нормального поступления в оргинизьм - не к мясу ни к соли.
 
[^]
Felistar
15.02.2020 - 18:33
0
Статус: Offline


закомура

Регистрация: 1.07.19
Сообщений: 932
Цитата (Masyar @ 15.02.2020 - 17:37)
Союз приплетать к чему?

К временному отрезку и территориальному расположению. А что, больная тема? Ну хорошо, пусть будет так (для краткости): "в 60-ых, 70-ых и 80-ых годах прошлого столетия на территории Российской Федерации и соседних республик, входивших в то время в состав единого государства, но впоследствии ставших самостоятельными". gentel.gif
В 90-ых в России иодированную соль выпускать перестали.

Это сообщение отредактировал Felistar - 15.02.2020 - 18:34
 
[^]
nikolian
15.02.2020 - 19:17
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
Цитата
З.Ы. что, млять, такого военного в сыровялах?
Замесил и повесил в нужные условия! Тоже мне бином Ньютона. Обезьяна обычную курятину завялит в бытовом холодильнике ЛЮБОМ!
Нет 100 баксов на условия?
Нафига тебе сыровял? Жри репу!


Слушай, не надоело вонять в постах? ... Проходи мимо, с Богом.
 
[^]
2литра97го
15.02.2020 - 19:18
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.07.13
Сообщений: 1230
Цитата (Masyar @ 15.02.2020 - 17:32)
Обезьянничание за ранними экспериментами Агапкина - это не пилотаж, это идиотизм.

Чувак на него молится, ссылки на форумы приводит - дескать ищите все ответы там, а ты его так жестоко... blink.gif
 
[^]
Masyar
15.02.2020 - 19:19
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 20.10.17
Сообщений: 127
Цитата (Felistar @ 15.02.2020 - 17:33)
Цитата (Masyar @ 15.02.2020 - 17:37)
Союз приплетать к чему?

К временному отрезку и территориальному расположению. А что, больная тема? Ну хорошо, пусть будет так (для краткости): "в 60-ых, 70-ых и 80-ых годах прошлого столетия на территории Российской Федерации и соседних республик, входивших в то время в состав единого государства, но впоследствии ставших самостоятельными". gentel.gif
В 90-ых в России иодированную соль выпускать перестали.

Информация о прекращении выпуска иодированной соли в России в 90-х годах прошлого века - бесценна. Особенно, учитывая, что в РФ этого производства(иодированной соли) не существовало, как и, особо, вообще соли. Да и зачем?

Польза от этой информации приведет к росту жиров в масле и развитию сыровяления в отдельно взятом Урюпинске.



Про сыровяленую колбасу
 
[^]
Masyar
15.02.2020 - 19:24
-3
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 20.10.17
Сообщений: 127
Цитата (nikolian @ 15.02.2020 - 18:17)

Слушай, не надоело вонять в постах? ... Проходи мимо, с Богом.

Вы хотите поговорить о Боге?
Боюсь, с Вашими убеждениями и стремлениями, Вас ждет скорая встреча с его оппонентом.

Вонят от сообщений на форуме? Попробуй помыться!
 
[^]
nikolian
15.02.2020 - 19:25
1
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
Цитата (2литра97го @ 15.02.2020 - 19:18)

Чувак на него молится, ссылки на форумы приводит - дескать ищите все ответы там, а ты его так жестоко...

С чего мне на него молиться, если я сыровял больше тридцати лет для себя делаю?
 
[^]
Masyar
15.02.2020 - 19:25
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 20.10.17
Сообщений: 127
Цитата (2литра97го @ 15.02.2020 - 18:18)
Чувак на него молится, ссылки на форумы приводит - дескать ищите все ответы там, а ты его так жестоко... blink.gif

Мы на развлекательном портале© ПОХ.
Каждый развлекается как умеет. rulez.gif
 
[^]
nikolian
15.02.2020 - 19:26
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
Цитата (Masyar @ 15.02.2020 - 19:24)
Цитата (nikolian @ 15.02.2020 - 18:17)

Слушай, не надоело вонять в постах? ... Проходи мимо, с Богом.

Вы хотите поговорить о Боге?
Боюсь, с Вашими убеждениями и стремлениями, Вас ждет скорая встреча с его оппонентом.

Вонят от сообщений на форуме? Попробуй помыться!

До свидания. С херовыми людьми не общаюсь.
 
[^]
Sergioinfern
15.02.2020 - 19:30
2
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 15.04.15
Сообщений: 793
Слюну я проглотил. Аппетитно!!!))))
 
[^]
2литра97го
15.02.2020 - 19:36
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.07.13
Сообщений: 1230
Цитата (nikolian @ 15.02.2020 - 19:25)
Цитата (2литра97го @ 15.02.2020 - 19:18)

Чувак на него молится, ссылки на форумы приводит - дескать ищите все ответы там, а ты его так жестоко...

С чего мне на него молиться, если я сыровял больше тридцати лет для себя делаю?

а я ещё раз повторю, если до вас плохо доходит - ваш отсыл на "емколбаски" это сродни посылу нахуй, хотя у вас вежливо спрашивали уточнения.
 
[^]
Masyar
15.02.2020 - 19:53
-1
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 20.10.17
Сообщений: 127
Цитата (nikolian @ 15.02.2020 - 18:25)
С чего мне на него молиться, если я сыровял больше тридцати лет для себя делаю?

Заметно, заметно.
Ваш доступ к нитритной соли для варения её в тузлуке об этом так и говорит. bravo.gif

Ветеренария таки сделала шаг великий для человечества и, сдуру, спасла кучку суицидников.
 
[^]
vlad59
15.02.2020 - 20:01
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 2.06.15
Сообщений: 416
Подскажите начинающему. Есть у меня холодильная камера, с промышленной холодильной машиной. Температура регулируется, сейчас стоит от +2 до +8. Проблема в том, что овощи, например, в ней сохнут. Хранятся, но сохнут. Подойдёт ли она для сыровяления? И нужно ли будет продукт таскать то в тепло то в холод?
Заранее спасибо.
P. S. Сделал я её не за 10 000 баксов, по материалам вышло 60 000 р.. 10 кубов, 3*1,5 м

Это сообщение отредактировал vlad59 - 15.02.2020 - 20:04
 
[^]
Masyar
15.02.2020 - 20:31
-3
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 20.10.17
Сообщений: 127
Цитата (vlad59 @ 15.02.2020 - 19:01)
Подскажите начинающему. Есть у меня холодильная камера, с промышленной холодильной машиной. Температура регулируется, сейчас стоит от +2 до +8. Проблема в том, что овощи, например, в ней сохнут. Хранятся, но сохнут. Подойдёт ли она для сыровяления? И нужно ли будет продукт таскать то в тепло то в холод?
Заранее спасибо.
P. S. Сделал я её не за 10 000 баксов, по материалам вышло 60 000 р.. 10 кубов, 3*1,5 м

Вы у кого сейчас спгашиваете?
У морозильщика стартовых культур и варителя нитритки с тридцтилетним стажем? sm_biggrin.gif
Я Вам тайну открою, - есть колбасный FAQ на этом форуме.(тема, вроде, даже в крЯПу вошла, не?)
Там можно получить консультацию, не очень даже задавая вопросы, просто её прочитав.
 
[^]
vlad59
15.02.2020 - 20:55
1
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 2.06.15
Сообщений: 416
Masyar
Спасибо.
 
[^]
Felistar
15.02.2020 - 21:41
-1
Статус: Offline


закомура

Регистрация: 1.07.19
Сообщений: 932
Цитата (Masyar @ 15.02.2020 - 19:25)
Мы на развлекательном портале© ПОХ.
Каждый развлекается как умеет. rulez.gif

Ну, тогда понятно. У ПОХ-а появился клон gigi.gif

Это сообщение отредактировал Felistar - 15.02.2020 - 21:47
 
[^]
skomoroh58
16.02.2020 - 04:35
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 19594
Цитата (Masyar @ 15.02.2020 - 23:24)
Цитата (nikolian @ 15.02.2020 - 18:17)

Слушай, не надоело вонять в постах? ... Проходи мимо, с Богом.

Вы хотите поговорить о Боге?
Боюсь, с Вашими убеждениями и стремлениями, Вас ждет скорая встреча с его оппонентом.

Вонят от сообщений на форуме? Попробуй помыться!

911


Цитата
В 90-ых в России иодированную соль выпускать перестали.

вроде йодированная соль всё время в продаже наблюдал, без перерывов.
 
[^]
nikolian
16.02.2020 - 09:39
-1
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
Цитата (2литра97го @ 15.02.2020 - 19:36)
Цитата (nikolian @ 15.02.2020 - 19:25)
Цитата (2литра97го @ 15.02.2020 - 19:18)

Чувак на него молится, ссылки на форумы приводит - дескать ищите все ответы там, а ты его так жестоко...

С чего мне на него молиться, если я сыровял больше тридцати лет для себя делаю?

а я ещё раз повторю, если до вас плохо доходит - ваш отсыл на "емколбаски" это сродни посылу нахуй, хотя у вас вежливо спрашивали уточнения.

... Хотел помочь человеку, так опять недовольны ...
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 18775
0 Пользователей:
Страницы: (6) « Первая ... 3 4 [5] 6  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх