Мороженое по ГОСТу СССР

Ну!!! Получилось???
Размещено через приложение ЯПлакалъ

только молоко там было настоящее...

Цитата (Наибян @ 19 июл 2026 в 13:13)

только молоко там было настоящее...

А сейчас из нефти? )

Ром мороженым неплохо закусывать.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так сливки же можно с сахаром взбить и заморозить, говорят, тоже не плохое мороженое получается
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сливки 30% не на каждый день удовольствие.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Помню продавались брикеты сухое мороженое, в пачках как кисель. Наверное из него надо было делать мороженое, но мы пацаны грызли его так же как и кисель в брикетах. Кисель не нравиться, вкусное было смесь Малыш и мороженое в брикетах, может

кому-то нравилось кисель, а мне он не нравился.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (PaSquirrel @ 19 июл 2026 в 21:14)

Цитата (Наибян @ 19 июл 2026 в 13:13) только молоко там было настоящее... А сейчас из нефти? )

Советское пастеризованное молоко портилось за несколько суток, так как технологии не позволяли уничтожить все бактерии. Современное молоко, особенно ультрапастеризованное, может храниться месяцами без холодильника.
В промышленном производстве заморозка смеси осуществлялась во фризерах, где она насыщалась воздухом в несколько раз. Благодаря этому даже обычное молочное мороженое (жирностью всего 3,5%) или сливочное (10%) казалось невероятно нежным и тающим во рту.
Это сообщение отредактировал Наибян - 19 июл 2026 в 13:26

пришлось залезть в морозилку за стаканчиком.
правда у меня шоколадное.

там же есть и ванильное, но я больше такое люблю.

Цитата (festool @ 19 июл 2026 в 12:12)

Ну!!! Получилось???

Да что ты, куда им до нашего величайшего советского мороженого, они же тупые .
"...........Анастас Микоян привез из США в 1936 году не просто рецепты, а целые индустриальные технологии. Он закупил оборудование для:«Советской» колбасы: докторской, брауншвейгской и сосисок, скопировав американские стандарты мясной промышленности. Знаменитого мороженого: технологию производства сливочного пломбира.Гамбургеров: увидел там идею «горячих котлет с булочкой» и внедрил в СССР.Консервов: производство сгущенного молока, томатного сока, кукурузы и зеленого горошка.Соусов: рецепты кетчупа и майонеза.Хлеба: автоматизированные линии для выпечки американских сортов..........".
То, что у нас считалось величайшим достижением в СССР, там было обычной широко распространённой едой, фастфудом.

Цитата (Наибян @ 19.07.2026 - 13:13)

только молоко там было настоящее...

Ага, прямо корова в стаканчик сцеживала
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кто-нить пробовал так сделать, получилось? Мне реально интересно, тож хочу попробовать дома сделать

Мороженое не так нужно замораживать. В морозилке не та консистенция будет. Это НЕ ГОСТ!!!!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Патриккей @ 19 июл 2026 в 21:22)

Цитата (Наибян @ 19.07.2026 - 13:13) только молоко там было настоящее... Ага, прямо корова в стаканчик сцеживала

Мороженое в СССР выпускалось по строгому ГОСТу 1941 года и отличалось натуральностью. Использовалось цельное коровье молоко, сливочное масло, свежие сливки, сахар и куриные желтки. Знаменитый вкус пломбира достигался за счет сочетания натуральных молочных жиров (до 15% в пломбире) и добавления сгущенного молока

Цитата (пиписькин @ 19.07.2026 - 13:23)

Кто-нить пробовал так сделать, получилось? Мне реально интересно, тож хочу попробовать дома сделать

Где читал, что бес специального устройства, типа мороженницы, ни хуя не получится так, как в магазине. Хуета это все. Может и вкусно, но не то совсем.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Смесь замораживается в специальном аппарате, у которого охлаждённые стенки, а будущее мороженое прокручивается и перемешивается, так по технологии избегают частиц льда. В морозилке нельзя сделать мороженное, но заморозить смесь для мороженого можно ))))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Наибян @ 19.07.2026 - 13:13)

только молоко там было настоящее...

Сейчас хорошего молока полно, надо только нормально выбирать
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Наибян @ 19 июл 2026 в 13:21)

Цитата (PaSquirrel @ 19 июл 2026 в 21:14) Цитата (Наибян @ 19 июл 2026 в 13:13) только молоко там было настоящее... А сейчас из нефти? ) Советское пастеризованное молоко портилось за несколько суток, так как технологии не позволяли уничтожить все бактерии. Современное молоко, особенно ультрапастеризованное, может храниться месяцами без холодильника

соврменное молоко сплошная химия из пальмового масла.

Цитата (Наибян @ 19 июл 2026 в 13:21)

Цитата (PaSquirrel @ 19 июл 2026 в 21:14) Цитата (Наибян @ 19 июл 2026 в 13:13) только молоко там было настоящее... А сейчас из нефти? ) Советское пастеризованное молоко портилось за несколько суток, так как технологии не позволяли уничтожить все бактерии. Современное молоко, особенно ультрапастеризованное, может храниться месяцами без холодильника. .

и чем это плохо?
Это сообщение отредактировал andronishe - 19 июл 2026 в 13:27

Цитата (dennsp @ 19 июл 2026 в 13:26)

Сейчас хорошего молока полно, надо только нормально выбирать

Кстати да. В магните появилось молоко новой марки, не дорогое, взял на пробу и удивился - вполне, даже сливки сверху чуть были. И срок годности короткий

Цитата (andronishe @ 19 июл 2026 в 13:27)

Цитата А сейчас из нефти? ) Цитата Советское пастеризованное молоко портилось за несколько суток, так как технологии не позволяли уничтожить все бактерии. Современное молоко, особенно ультрапастеризованное, может храниться месяцами без холодильника. . и чем это плохо?

он не это хотел сказать.
Это сообщение отредактировал МимоПроходил - 19 июл 2026 в 13:33

Цитата (PaSquirrel @ 19.07.2026 - 13:14)

А сейчас из нефти? )

из пальмы в основном и всякого говна. Нет столько коров в РФ.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (МимоПроходил @ 19.07.2026 - 13:21)

пришлось залезть в морозилку за стаканчиком. правда у меня шоколадное. там же есть и ванильное, но я больше такое люблю.

сам делал или у тебя мороженое хим.лаб делала? ну там камеди деревьев всякие и дрянь непонятная как теперь везде и непонятно зачем?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (dennsp @ 19.07.2026 - 13:26)

Сейчас хорошего молока полно, надо только нормально выбирать

где?
Размещено через приложение ЯПлакалъ