44
Привет, ЯП!
Сегодня у меня для вас всего 6 фоток и рецепт из сборника рецептур для школьного питания. Просьба тему не ломать!
С 1 марта 2025 года вступили в силу новые изменения в основной пищевой СанПиН. Теперь школы и колледжи обязаны на официальных сайтах публиковать ежедневные меню — и не только основное, но и всё дополнительное питание. И касается это не только школ: по сути, всех мест, где организованно кормят детей до 18 лет.
И вот с этого момента родительские жалобы пошли на новый уровень. Потому что попробуй-ка объясни, что «Омлет с кабачковой икрой» — это основное горячее блюдо завтрака, где 50 г омлета и 110 г кабачковой икры (той самой, из банки, привет суровые 90-е). Причём кто-то реально подписывается ещё и за температуру подачи этого "горячего".
А вишенка на торте — это плановые проверки, которые проходят, и, внимание, нарушений не находят. Представьте себе цирк в их протоколах и актах: «всё соответствует нормам».
В итоге родительские разборки докопались уже до меню, сборников рецептур и ТТК (технологический карт) операторов питания. Где-то родители пытаются понять, почему дети нос воротят, а где-то напрямую обвиняют, что у детей еду из тарелок воруют.
Ну и вот — один из ярких (и одновременно пресных) представителей школьной кухни, в домашнем исполнении:
yaplakal.com