По
следам Мюнхен. Россия вытеснила Германию из пятерки крупнейших производителей пива в мире. В то время как в Германии в прошлом году было сварено немного меньше пива, в России его производство значительно выросло, как следует из последнего отраслевого отчета крупнейшего в мире поставщика хмеля Barth-Haas в Нюрнберге. Таким образом, Германия теряет титул чемпиона Европы по производству пива, который она удерживала с 2013 года. Мировым лидером по производству пива остается Китай, опережающий США.
По словам Генриха Майера, автора отчета, решающей причиной смены лидера в Европе стало увеличение производства пива в России примерно на 9% до 9,1 миллиарда литров. В Германии же оно сократилось на 1% до 8,4 миллиарда литров. Еще пять лет назад отчет показывал, что Германия опережает Китай примерно на 1,4 миллиарда литров, но в последнее время это преимущество постоянно сокращалось.
Увеличение производства пива в России генеральный директор Barth-Haas Томас Райзер объясняет, в частности, тем, что в стране сократился импорт пива, а развитию внутреннего производства был дан новый импульс.
Множество небольших пивоваренных заводов в Германии
По сравнению с мировыми лидерами, это небольшие показатели: согласно отчету, Китай произвел 34 миллиарда литров, США — 18 миллиардов. При этом оба рынка сократились примерно на 5%. В 2024 году Бразилия и Мексика также произвели больше пива, чем Россия и Германия — 14,7 и 14,5 миллиарда литров соответственно. Мировое производство сократилось незначительно, до 187,5 миллиарда литров.
Пивоваренная отрасль Германии относительно мелкая. Крупнейшая местная компания, Radeberger Gruppe, занимает только 23-е место в мире. К тому же, в стране много небольших пивоваренных заводов, которые борются с высокими затратами. Кроме того, в Германии уже давно наблюдается тенденция к снижению потребления пива. Тем не менее, в ближайшие годы дальнейшее падение в мировом рейтинге вряд ли ожидается: Германия опережает Японию, занимающую седьмое место, почти на четыре миллиарда литров.
По данным Barth-Haas, спрос в традиционных пивоваренных странах западных индустриальных государств снижается. Причины этого, среди прочего, заключаются в старении населения, конкуренции со стороны все большего числа других напитков и снижении покупательной способности в экономически сложные времена.
Площади под выращивание хмеля сокращаются во всем мире
В то же время Германия является мировым лидером по производству хмеля — одного из трех традиционных ингредиентов пива. По данным Barth-Haas, в 2024 году в стране было собрано 46 536 тонн хмеля, а в США, занимающих второе место в мире, — 39 995 тонн.
Последние тенденции в развитии площадей под выращивание хмеля указывают на то, что в текущем году ситуация может остаться прежней. На долю этих двух стран приходится около двух третей мирового урожая, который составляет 113 528 тонн.
Однако во всем мире площади под выращивание хмеля сокращаются, поскольку, несмотря на частичное снижение урожаев, в течение многих лет наблюдается структурный переизбыток этого растения, которое, среди прочего, придает пиву горький привкус. Это обусловлено несколькими факторами: с одной стороны, благодаря высокоурожайным сортам, в урожае хмеля стало больше горькой альфа-кислоты, поэтому его требуется меньше.
С другой стороны, управляющий директор Райзер отмечает, что в настоящее время в основном преобладает спрос на пиво с меньшим содержанием хмеля. Таким образом, площади под выращивание хмеля, по всей вероятности, будут и дальше сокращаться.
Последствия этих изменений ощутимы и в Германии. Число хмелеводов в стране уже давно сокращается, в этом году оно упало ниже 1000. Это "исторический минимум", как недавно отметили в Ассоциации немецких производителей хмеля. По данным Barth-Haas, в 2010 году еще насчитывалось 1435 предприятий. Поскольку через несколько недель начнется сбор урожая, а многие контракты на закупку истекают, Райзер считает возможным, что спад ускорится.
ПруфЧто скажете яповцы? Это не пиво?
От себя - не покупаю принципиально, все, что продается в емкостях менее 0,5 л. Такие пивовары пусть идут в жопу
Это сообщение отредактировал Жидомасон - 24.07.2025 - 16:03
yaplakal.com