Я всегда только с осадком беру - это почти натуральный квас. Без осадка - 100% химия. Квас нельзя трясти, как и другие газнапитки, чтобы с пеной не вышел. А так сахаром зашибись идёт. Ну или в окрошку.
Квас хорош! У него ещё в бутылке по ощущениям давление в пару раз больше чем в обычных газировках, потому что образовано в бутылке. Открывать его действительно гемор, во первых из спокойного состояния после лежат в холодильнике, во вторых очень медленно. Открутил пробку только чтоб еле слышно зашипел и оставляешь его минут на 15 на стравке. Если сразу открывать до половины вылиться может. На счёт прорыва днища не знаю, ни разу не было, а вот кто за рулём будьте осторожны, есть ощущение что пару-тройку градусов в нем есть.
Отсюда. У вас гашинг - что делать? К квасу это тоже относится.
За окном теплеет, а значит тема правильного хранения пива становится как никогда актуальной. И здесь же возникает разговор о различных неприятных спецэффектах, которые случаются при вскрытии бутылки или банки с пивом. Почему происходит так называемый гашинг и как понять, сфонтанирует ли пиво, пока оно еще стоит на полке — напоминаем в сегодняшнем материале.
Гашингом называется эффект пенного фонтанирования пива при его вскрытии. В корне этого термина английское слово gush, то есть «поток». Самая очевидная причина этого явления — чрезмерная карбонизация пива, но этот фактор далеко не единственный.
В большинстве случаев к гашингу приводит использование некачественного, зараженного солода, полученного из ячменя, собранного в условиях повышенной влажности. Испорченное сырье содержит вещества, провоцирующие образование в пиве пузырьков CO2, в итоге выскакивающих наружу при открытии.
В основе гашинга может лежать и микробиологическое заражение в процессе производства — то же самое можно сказать практически о любом дефекте пива. Напомним простую истину о том, что соблюдение гигиенических норм — основа любого производства. Даже из-за того, что бутылку или банку не промыли должным образом, она может превратиться из емкости для пива в безудержный фонтан, так как мельчайшие частицы, которые были в ней, при попадании в пиво также могут стать точками нуклеации, то есть образования пузырьков CO2.
Емкость сама по себе может быть причиной гашинга. Если внутренняя поверхность бутылки включает какие-то микроскопические шероховатости или внутри банки нарушена целостность лакового покрытия — все это может повлечь за собой фонтанирование.
Обращайте внимание на банку при покупке пива. Если она помята, велика вероятность гашинга. С большой вероятностью деформированная банка будет «с сюрпризом».
К сожалению, по закрытой бутылке не получится визуально определить, будет ли фонтан или нет. Хотя, если вы заметили, что с цветом сорта что-то не то — такое пиво точно стоит оставить на полке, ведь помимо гашинга есть множество других рисков, о которых мы рассказывали в рубрике о дефектах.
Также спровоцировать выброс может чрезмерная активность дрожжей при дображивании в бутылке.
Еще один фактор — неправильное хранение при повышенной температуре. В совокупности эти два условия порой дают даже более яростную реакцию, когда пиво не просто фонтанирует, а буквально взрывается, отрывая крышку банки. Хранение летом в жару на теплой полке практически гарантирует, что такое случится. Поэтому мы снова напоминаем о том, как важно правильно хранить пиво.
Это сообщение отредактировал BeerBoroda - 17 мая 2026 в 18:13
Офигенный квас. Брал в Коми постоянно. В Питере не продают, к сожалению
Да, наш пивзавод делает. Продают в бутылках и в розлив. В бочках на улице есть. Мне нравится. Жена говорит, что слишком сладкий.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Похожий в ленте есть, из бутылки пить - кислятина. Наливаешь в стакан - как будто в 89-м из бочки только что налил
из бочки самый вкусный и настоящий, а не порошковые как сейчас. в Костроме до сих пор продают из бочек как раньше, в Мурманске кировский квас самое то.. вот такой (нэ реклама) только его и беру, а всякие Очаково, хренаково - шляпа!
Он отлично торкает если на сухую! Но открывать опасно! В КБ попробовал Царские припасы торкает тоже И во вкусвилле все виды кваса торкают! Но это если не пить алкоголь! Комбуча из кулклевера торкает тоже
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Всегда беру такой квас, мне хорошо заходит. После бани збс, в жару збс. Не тряси и пены не будет, а если есть то потихоньку можно снять давление чуть приотрыв его. Но ты пей сусло очаковское или прочие газводы
Квасы живого брожения перед открытием пробки подержите бутылку пробкой вниз 10 секунд и тогда откроете его нормально. Сам недавно узнал этот лайфхак, проверенно ✅
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
7 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com