При любых пищевых отравлениях исследуют недоеденное, не уверен, но содержимое желудка тоже после чистки, анализ крови и так выявляют вещество, которое отравило организм. Видимо какой-то из вариантов исследования шаурмы и выявил белки спермы. Ну или есть тут нюхачи, которые её по запаху чуют. Вот, нанюхал лаборант эту самую сперму в шаурме )