Вам продает молоко и сливки себе собирает. Другой вопрос почему козье стоит как крыло самолета. Хотя с ней возни меньше чем с той же коровой. Да количество молока объем минимальный...или это " а вот они по 180 продают и я буду" Молоко не пью, не люблю
Я, очень близкий к деревне человек, ни разу в жизни не пил козье молоко. Вкусное?
По вкусу. О них не спорят, но лично для меня козье молоко и баранина-это то, что употреблять категорически нельзя. Никогда. Ни при каких обстоятельствах. Ни от каких поваров и хозяек.
Нет, в козьем молоке не должны образовываться заметные сливки при обычном отстаивании. Это особенность его состава, а не признак некачественного продукта.
Вам продает молоко и сливки себе собирает. Другой вопрос почему козье стоит как крыло самолета. Хотя с ней возни меньше чем с той же коровой. Да количество молока объем минимальный...или это " а вот они по 180 продают и я буду" Молоко не пью, не люблю
Сам не знаю. С козы вроде до 6 литров удой и возни с ней меньше
Размещено через приложение ЯПлакалъ
В деревке где я иногда прибухиваю в гостях у фермера, эт называется "суточное молоко". После дойки в холодный погреб, через сутки хозяйка снимает с тары сливки, оставляет чуть себе попить, остальное молоко в пастеризацию и продажу.
Козье молоко ≠ коровье по сливкам Это главная фишка. У козьего молока жировые шарики мелче и имеют другую структуру мембраны. Они хуже «слипаются» в крупные комки, которые всплывают наверх. Поэтому даже у самого жирного козьего молока сливки могут не отстояться так же явно, как у коровьего. Вместо густой шапки ты можешь получить просто более плотный верхний слой или вообще однородную эмульсию. Это особенность вида, а не брак
Для образования сливок нужно: Холод: +4...+6°C (не выше!). Если в холодильнике теплее или банка стояла у дверцы — сливки не отстоятся. Время: Минимум 12–24 часа спокойного стояния. Одна ночь — это погранично для козьего молока. Покой: Любая тряска при перевозке или перестановке банки сбивает процесс.
Жирность козьего молока сильно зависит от рациона. Летом на траве оно может быть менее жирным и с другим составом жиров, чем зимой на сене/зерне
Но если после суток в глубине холодильника ничего не изменилось - стоит мягко уточнить у продавщицы про технологию доения и хранения. Может, она сама не в курсе, что её молоко такое «неспособное» к сливкам
Это сообщение отредактировал Понтифик - 19 окт 2026 в 08:17
Уже много раз писал, в большинстве случаев эти приятные тетушки, торгующие не важно чем, простые барыги. Знаю одну такую, огурчиками торгует летом. Своими, с грядки, только ни дачи, ни деревни у нее нет, а вот на овощебазе замечена была.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я, очень близкий к деревне человек, ни разу в жизни не пил козье молоко. Вкусное?
По вкусу. О них не спорят, но лично для меня козье молоко и баранина-это то, что употреблять категорически нельзя. Никогда. Ни при каких обстоятельствах. Ни от каких поваров и хозяек.
значит вам просто не попадалась нормально разделанная баранина, а под ее видом очень часто впаривают ту же козлятину. кастрированный барашек, через пол года пущенный на шашлык не имеет ни малейшего намека на запах.
Уже много раз писал, в большинстве случаев эти приятные тетушки, торгующие не важно чем, простые барыги. Знаю одну такую, огурчиками торгует летом. Своими, с грядки, только ни дачи, ни деревни у нее нет, а вот на овощебазе замечена была.
При покупке молока у деревенских надо уточнять какое молоко - снятое или нет.. Если "снятое", то это значит, что сливки уже сняли и продают просто молоко.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
13 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 2 Скрытых Пользователей)
Коза - не корова!
yaplakal.com