Ещё бабушка делала из крыжовника, предварительно удалив косточки. Цвет прям как изумруд!
А чего их удалять-то? Через блендер пропустил, с тем же лимоном сварил, как пятиминутку, чтобы не забродило и норм. Морс из него потом просто изумительный.
Косточки в зубах застревают)) И ягоды почти целые, блендером если колотить, пюре получится.
Это сообщение отредактировал Сиськолог - 18 июл 2026 в 10:59
из помидорок черри варил, жёлтых, размером с виноград )) В чистом виде оч странное, томатное)) а вот если добавить чуть апельсиновой цедры и базилика, то уже кардинально другой вкус, кто то манго называл, кто ещё что, но в таком виде не угадал никто
Я абрикосовое варенье не варю. Очень сладкое. Делаю конфитюр из них, вот просто идеально))) Варила в прошлом году из сливы с грецким орехом. Кислинка сливы и грецкие орехи дают изумительный вкус. А вообще, да, уже пора заготовок и домашних настоек. У меня еще позапрошлогодние не выпили до конца. Вот там полет фантазии: ежевика, ежевика+виноград, яблоко+груша, слива....
В этом году у меня был эксперимент с черешневым вареньем. Ягоды без косточек, пучек мяты (потом выбросить), сахар и агар- агар. Охренительно, хотя я и не любительница варенья. В прошлом году экспериментировала с вареньем из шишек. Мне тоже понравилось, правда оно на любителя.
В этом году у меня был эксперимент с черешневым вареньем. Ягоды без косточек, пучек мяты (потом выбросить), сахар и агар- агар. Охренительно, хотя я и не любительница варенья. В прошлом году экспериментировала с вареньем из шишек. Мне тоже понравилось, правда оно на любителя.
Черешневое тоже попробовал. Удалять косточки было не просто. Единственное что мне не нравится, оно слишком жидкое
Ты из принципа поиском не пользуешься или тебе нужен рецепт тех кто на ЯПе это уже делал?
Один из тырнетных вот
"Рецепт 1: с настаиванием (дольки остаются целыми) Ингредиенты:
абрикосы — 1 кг; апельсин — 1 шт.; сахар — 800 г.
Приготовление:
Абрикосы вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки. Засыпьте половинки сахаром, встряхните для равномерного распределения и оставьте в холодильнике на 10–12 часов (удобно на ночь) — так фрукты выделят сок. Апельсин вымойте щёточкой, чтобы снять восковой слой. Разрежьте на кусочки, удалите все косточки (даже одна может дать горечь) и измельчите в блендере или мясорубке вместе с кожурой. Достаньте абрикосы из холодильника, добавьте остальной сахар и доведите до кипения на медленном огне. Поварите до размягчения абрикосов. Добавьте апельсиновую массу, снова доведите до кипения и варите ещё 15–20 минут до готовности.
Ты из принципа поиском не пользуешься или тебе нужен рецепт тех кто на ЯПе это уже делал?
Один из тырнетных вот
"Рецепт 1: с настаиванием (дольки остаются целыми) Ингредиенты:
абрикосы — 1 кг; апельсин — 1 шт.; сахар — 800 г.
Приготовление:
Абрикосы вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки. Засыпьте половинки сахаром, встряхните для равномерного распределения и оставьте в холодильнике на 10–12 часов (удобно на ночь) — так фрукты выделят сок. Апельсин вымойте щёточкой, чтобы снять восковой слой. Разрежьте на кусочки, удалите все косточки (даже одна может дать горечь) и измельчите в блендере или мясорубке вместе с кожурой. Достаньте абрикосы из холодильника, добавьте остальной сахар и доведите до кипения на медленном огне. Поварите до размягчения абрикосов. Добавьте апельсиновую массу, снова доведите до кипения и варите ещё 15–20 минут до готовности.
Хм... Есть вариант где надо как можно меньше сахару? Желфикс, оно понятно, но хочется ещё меньше
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Чайка на крыле принесла информацию о том что существует абрикосовое варенье с апельсином. Кто ни будь такое делал? Про обычное слышал, вот это что то новенькое
Абрикосовое не делали. Сливовое с апельсином делали. Звучит экзотически, на вкус - слива с апельсином.
Чайка на крыле принесла информацию о том что существует абрикосовое варенье с апельсином. Кто ни будь такое делал? Про обычное слышал, вот это что то новенькое
Интересное сочетание. Можно ещë с лимончиком попробовать.
Апельсины добавлять сильно душисто, а вот лимончик-это да, и благородная горечь потом. Яблоки,сливы,клюква(её кстати и с апельсином класс). Крыжовник, кабачки-так идеальное сочетание вообще. Абрикосы и персики просто не варим-что то изжога потом сильная. Я всё таки предпочитаю лимон.
Кожура горчит. Учти это. Апельсин лучше почистить и сами дольки в варьенье. А если с кодурой хочешь. То ее вываривать надо, как для цукатов.
Так в этом и прикол. Апельсин дольками, с кожурой. Для того, чтоб идеальное получилось, как я понимаю помудохаться надо. Чтоб и абрикос не разварился в труху, и чтоб апельсин более менее целость долек сохранил.
Варенье можно делать из всего, что тебе нравится. Я серьезно. Нет никаких правил. Я добавляю лимон или апельсин в яблочное, например.
Правила есть и еще какие. Я тоже серьезно. Варенье готовить можно без кожуры и с кожурой, половинками и целиком. Без кожуры приготовить - очень трудоемкий процесс и тут нужно смотреть, как она отделяется. Если она цепляет за собой мякоть, то абрикосы лучше всего сварить с кожурой. И вот здесь соблюдается основное правило : есть это варенье нужно через год! В прошлом году сварил, ждал год и только сейчас начал его есть За год абрикосы должны пропитаться сиропом и настояться
Это сообщение отредактировал freeXman - 18 июл 2026 в 12:23
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
За год абрикосы должны пропитаться сиропом и настояться
yaplakal.com