Прошлом октябре, в Феодосии, в большой столовой на автовокзале, такую же бледную изморозь нам налили и сказали: борщ! А где красный цвет( от уксуса)? Где кислинка от томатной пасты?? Где сладкий и жгучий перец??? И такую байду нам в городе еще в двух столовых наливали и уверяли, что это борщ.
ТС, если такое рекомендовали ребёнку-молодца, так и делай. Я так понял, специи тоже запрещены. Чеснок тоже слизистую раздражает. И капустку клади в оконцове, минут за 5-7 до конца, иначе, переваришь.
Даже снимая пенки с бульона, всё таки первую воду надо слить. Мясо тоже надо разделить. На юге России капусту тоже иногда проваривают отдельно сливая воду. Насчет пассировки лука-да, это важно, свеклу в Литве и Беларуси иногда даже берут маринованую. Тогда не нужен уксус. А вообще борщ это сложносоставной суп и он может иметь малое сходство с украинским,московским,польским, зелёным и проч. рецептами. Это такое гуляй-поле где общее только название.
Этаниборщ! Я бы такое есть не стал- где зажарка, ты что овощи все бульон так хуйнул?! 👀 Свеклы зачем так много- одной бы хватило и где томат?! Лук и морковь необходимо обжарить после добавить свеклу и томатный сок ( пасту ) и тушить зажарку на медленном огне. В бульон сначала кладут картошку, капусту почти в самом конце- иначе разварится в мотлохи... Чеснок там вообще лишний совсем! Действительно карательная кулинария 😳
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
5 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
присоединяюсь
yaplakal.com