Я бы после таких слов,тупо згреб бы все,на все деньги. Ну понятно,что долгохранящее,но греб.
Он спецом так говорит,чтобы люди не успели затовариться по адекватной цене. И не устраивали видимость дефицита. Логику чиновника понять можно,но людям от этого не легче.