«Как у бабушки»

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (3) 1 [2] 3   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Кирилл59
27.03.2026 - 16:00
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.11.10
Сообщений: 5816
Цитата (dimkko @ 27.03.2026 - 17:51)
"Мясо кур механической обвалки" - это так?

это когда ее целиком через мясорубку пропускают
 
[^]
МИИША
27.03.2026 - 16:00
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 10.12.08
Сообщений: 198
Цитата (SSS123 @ 27.03.2026 - 15:48)
Пельмени категории А, в начинке которых содержится более 80% мышечной ткани (чистого мяса), а остальное — натуральные добавки (лук, специи, яйца) стоят около 3000 рублей за 500 грамм. Например, пельмени Sибирская коллекция Selective. Ни разу не пробовал. ))))

Где это пельмени по 3000 руб за 500 грамм?! В ашане пельмени категории "А" 0,5 кг - 660 руб.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

«Как у бабушки»
 
[^]
worm1985
27.03.2026 - 16:01
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 8.05.15
Сообщений: 197
Цитата (МИИША @ 27.03.2026 - 16:00)
Цитата (SSS123 @ 27.03.2026 - 15:48)
Пельмени категории А, в начинке которых содержится более 80% мышечной ткани (чистого мяса), а остальное — натуральные добавки (лук, специи, яйца) стоят около 3000 рублей за 500 грамм. Например, пельмени Sибирская коллекция Selective. Ни разу не пробовал. ))))

Где это пельмени по 3000 руб за 500 грамм?! В ашане пельмени категории "А" 0,5 кг - 660 руб.

это из разряда "А" - ахуеть как дорого
 
[^]
MityaReg59
27.03.2026 - 16:01
0
Статус: Online


Юморист

Регистрация: 30.11.21
Сообщений: 465
Кстати у меня под окном небольшой магазинчик как раз торгует пельменями самостряпаными из Куеды. Ещё год назад они были да вкусные, и чесночок ощущался, то сейчас сущее говнецо. У них раньше спирт завод был, там пиво ещё вкусное продавали . Как сейчас незнаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Яzzь
27.03.2026 - 16:02
1
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 9.01.16
Сообщений: 4567
Цитата (SSS123 @ 27.03.2026 - 15:48)
Пельмени категории А, в начинке которых содержится более 80% мышечной ткани (чистого мяса), а остальное — натуральные добавки (лук, специи, яйца) стоят около 3000 рублей за 500 грамм. Например, пельмени Sибирская коллекция Selective. Ни разу не пробовал. ))))

За 6 тыщ можно нормальных стейков взять, а не кило пельменей, где мяса грамм 500.
 
[^]
ИЖАУ
27.03.2026 - 16:03
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 30.01.20
Сообщений: 504
После таких пельменей сразу сам станешь бабушкой ну или дедушкой
 
[^]
Stifler66
27.03.2026 - 16:03
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 7.03.14
Сообщений: 161
Раньше Куеда были хорошие полуфабрикаты, сейчас говно, как впрочем и все остальные производители полуфабрикатов.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
BARMAZYAKA
27.03.2026 - 16:03
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.06.14
Сообщений: 1058
Цитата (worm1985 @ 27.03.2026 - 15:58)
Цитата (BARMAZYAKA @ 27.03.2026 - 15:46)
Не ну тут хоть сои не напихали, да букета Ешек, вкусонаполнителей, вкусозаменителей и тыпы. А так да, категория "Г" это по сути переработка отходов других пищевых производств. Так что про головы свиней и мясо с них понятно (хотя там в основном сало, жир), курица здесь- это куриная шкура, куски обрезные, перемолотые мелкие фаланги крыльев, говядина- тоже скорее всего мелкокусковые отходы.

про мясо голов - у нас местный производитель такую штуку делает - так и называется - мясо свиных голов, в вакумку пакует, кусками грамм по 200-300. я беру периодически, гораздо лучше чем колбаса. по виду что-то типа ветчины...или заливного. на вкус - вполне вкусная штука. где то хрящики попадаются, ушки, пятачки. но уж всяко лучше чем варёная колбаса, хз из чего сделанная.

у нас мясо голов, хвосты и уши всегда шли на холодец после разделки свиней. Когда я мелкий был, точно помню. Потому что там много каллогена, который выполняет роль естественного желирующего вещества.
А нынче уши и хвосты подаются как деликатес. Их коптят, маринуют, солят и мелкой развесовкой под пиво толкают.
Помню смотрел репортаж про бабулю одну. И репортер такая, мол а вот со свиных ушей вы что готовите? Бабка удивилась и говорит мол я колю по 2 кабана и там 4 уха. Ничего не готовлю- отдают собакам ))
 
[^]
Stifler66
27.03.2026 - 16:06
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 7.03.14
Сообщений: 161
Пельмень как у бабки, а колбаса как у дедки просто убил 😂

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
ТэКа
27.03.2026 - 16:07
1
Статус: Offline


Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся

Регистрация: 8.12.12
Сообщений: 3767
Цитата (BARMAZYAKA @ 27.03.2026 - 16:51)
Цитата (FootWoot @ 27.03.2026 - 15:48)
Как у бабушки, это тесто, свинина, говядина, лук, чеснок, соль. Ну перец еще.
Всё остальное от лукавого.

моя бабушка еще добавляла масло и толченый лед. Ну и иногда вместо говядины была баранина, потому что в хлеву всегда десяток баранов был.

Уууу! С бараниной бабушка называла пельмени пирожками, а дед - лаптями. Потому что были размером с ладонь. Рубилось мясо тяпкой в липовом корытце, а лук резался тонкими полукольцами. Варились в чугунке в печи.
 
[^]
hоmоsapiens
27.03.2026 - 16:09
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 25.11.15
Сообщений: 1338
Не разбираюсь в составах, но жена сатанеет если в составе есть мясо механической обвалки. Подозреваю, что это что-то страшное 😁

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
BARMAZYAKA
27.03.2026 - 16:10
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.06.14
Сообщений: 1058
Цитата (hоmоsapiens @ 27.03.2026 - 16:09)
Не разбираюсь в составах, но жена сатанеет если в составе есть мясо механической обвалки. Подозреваю, что это что-то страшное 😁

если это касается кур, то это пропущенное через мясорубку мелкокостные части кур, кожа, гузки и всякое такое. Крч на чем есть мясо или жир, но что продать уже нельзя.
 
[^]
Aptekarvn
27.03.2026 - 16:13
0
Статус: Online


Весельчак

Регистрация: 12.02.17
Сообщений: 113
Цитата (Патриккей @ 27.03.2026 - 15:44)
Страшно представить категорию Д

Категория Д, это автобусы/троллейбусы, вместимостью больше восьми человек))
 
[^]
BARMAZYAKA
27.03.2026 - 16:14
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.06.14
Сообщений: 1058
Цитата (Aptekarvn @ 27.03.2026 - 16:13)
Цитата (Патриккей @ 27.03.2026 - 15:44)
Страшно представить категорию Д

Категория Д, это автобусы/троллейбусы, вместимостью больше восьми человек))

категория Д- это когда субстанция, что в пельмени кладут более получаса полежала рядом с мясом )))
 
[^]
ЛИКБЕЗ
27.03.2026 - 16:16
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 20.04.25
Сообщений: 283
Цитата (SSS123 @ 27.03.2026 - 15:48)
Пельмени категории А, в начинке которых содержится более 80% мышечной ткани (чистого мяса), а остальное — натуральные добавки (лук, специи, яйца) стоят около 3000 рублей за 500 грамм. Например, пельмени Sибирская коллекция Selective. Ни разу не пробовал. ))))

800р за кг беру по акциям обычно

Это сообщение отредактировал ЛИКБЕЗ - 27.03.2026 - 16:16
 
[^]
techNICK
27.03.2026 - 16:26
0
Статус: Offline


Ветеран Броуновского движения

Регистрация: 19.06.12
Сообщений: 14351
В последнее время стараюсь мясные полуфабрикаты или колбасы брать местного производителя. И мясо "правильное" заявлено, и курей механической обваловки нет в составе.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
PR0SPER0
27.03.2026 - 16:32
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.12.18
Сообщений: 2838
Цитата
Страшно представить категорию Д

Это когда ещё и дом с хозяевами под раздачу попадает

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
spongebob67
27.03.2026 - 16:42
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.01.14
Сообщений: 11845
Цитата (BARMAZYAKA @ 27.03.2026 - 14:46)
Не ну тут хоть сои не напихали, да букета Ешек, вкусонаполнителей, вкусозаменителей и тыпы. А так да, категория "Г" это по сути переработка отходов других пищевых производств. Так что про головы свиней и мясо с них понятно (хотя там в основном сало, жир), курица здесь- это куриная шкура, куски обрезные, перемолотые мелкие фаланги крыльев, говядина- тоже скорее всего мелкокусковые отходы.

Да, может соя и не самый худший вариант. Куриные отходы, которые продать невозможно, про говядину и подумать страшно. Копыта, рога, шкура, костная мука. И много глютамата натрия.
Что мешает сделать пельмени самому, сразу много? Я делаю фарш 50% свиной грудинки, 50% куриного филе.
Тесто - молоко, одно яйцо, мука, соль. Никогда не разваривается в кипятке. За час я могу налепить около 4 пельменниц, не торопясь, под музыку. 140 штук. 20 штук порция - на 7 раз.
Себестоимость 1 кг пельменей отличного качества - примерно 350 рублей.
 
[^]
Патриккей
27.03.2026 - 16:43
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.07.13
Сообщений: 3327
Цитата
Пельмени категории А, в начинке которых содержится более 80% мышечной ткани (чистого мяса), а остальное — натуральные добавки (лук, специи, яйца) стоят около 3000 рублей за 500 грамм. Например, пельмени Sибирская коллекция Selective. Ни разу не пробовал. ))))

Лет 15 назад, были они обалденные. Пришли приятели, я купил 3 упаковки , нарочно муку рассыпал на доску, типа сам лепил. Они нахваливали, что никакие магазинные не сравнятся с такими домашними. Стоили дорого, ну как сейчас рублей 700/ кг

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
BARMAZYAKA
27.03.2026 - 16:47
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.06.14
Сообщений: 1058
Цитата (spongebob67 @ 27.03.2026 - 16:42)
Цитата (BARMAZYAKA @ 27.03.2026 - 14:46)
Не ну тут хоть сои не напихали, да букета Ешек, вкусонаполнителей, вкусозаменителей и тыпы. А так да, категория "Г" это по сути переработка отходов других пищевых производств. Так что про головы свиней и мясо с них понятно (хотя там в основном сало, жир), курица здесь- это куриная шкура, куски обрезные, перемолотые мелкие фаланги крыльев, говядина- тоже скорее всего мелкокусковые отходы.

Да, может соя и не самый худший вариант. Куриные отходы, которые продать невозможно, про говядину и подумать страшно. Копыта, рога, шкура, костная мука. И много глютамата натрия.
Что мешает сделать пельмени самому, сразу много? Я делаю фарш 50% свиной грудинки, 50% куриного филе.
Тесто - молоко, одно яйцо, мука, соль. Никогда не разваривается в кипятке. За час я могу налепить около 4 пельменниц, не торопясь, под музыку. 140 штук. 20 штук порция - на 7 раз.
Себестоимость 1 кг пельменей отличного качества - примерно 350 рублей.

мешает время. Себя ж надо заставить. Процесс пиздец небыстрый даже с приблудами вроде пельменницы, а еще не очень чистый. Да и желание пожрать пельмешей с уксусом может возникнуть внезапно, как диарея. И шо делать, если готовых домашних пельмешей в морозилке нет?
ЗЫ: у меня кстати тетка после того как забивала свиней 3 дня всем семейством лепила пельмени. В итоге у них получался доверху забитый короб в морозилке, который они ели до следующего забоя. Но я на такие подвиги не готов ))
 
[^]
прамчамук
27.03.2026 - 16:50
0
Статус: Online


Юморист

Регистрация: 20.06.24
Сообщений: 574
В голове свиньи есть мясо?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Petrovi468
27.03.2026 - 16:53
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 14.07.15
Сообщений: 3725
Цитата
Бабушка свиных голов и курей в пельмени не добавляла.

Каких курей? Там от курей только кожа и когти! blink.gif
 
[^]
Паркер2001
27.03.2026 - 16:56
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.10.23
Сообщений: 4748
После свиных голов перестал читать состав. Это не пельмени.
 
[^]
spongebob67
27.03.2026 - 17:05
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.01.14
Сообщений: 11845
Цитата (BARMAZYAKA @ 27.03.2026 - 15:47)
Цитата (spongebob67 @ 27.03.2026 - 16:42)
Цитата (BARMAZYAKA @ 27.03.2026 - 14:46)
Не ну тут хоть сои не напихали, да букета Ешек, вкусонаполнителей, вкусозаменителей и тыпы. А так да, категория "Г" это по сути переработка отходов других пищевых производств. Так что про головы свиней и мясо с них понятно (хотя там в основном сало, жир), курица здесь- это куриная шкура, куски обрезные, перемолотые мелкие фаланги крыльев, говядина- тоже скорее всего мелкокусковые отходы.

Да, может соя и не самый худший вариант. Куриные отходы, которые продать невозможно, про говядину и подумать страшно. Копыта, рога, шкура, костная мука. И много глютамата натрия.
Что мешает сделать пельмени самому, сразу много? Я делаю фарш 50% свиной грудинки, 50% куриного филе.
Тесто - молоко, одно яйцо, мука, соль. Никогда не разваривается в кипятке. За час я могу налепить около 4 пельменниц, не торопясь, под музыку. 140 штук. 20 штук порция - на 7 раз.
Себестоимость 1 кг пельменей отличного качества - примерно 350 рублей.

мешает время. Себя ж надо заставить. Процесс пиздец небыстрый даже с приблудами вроде пельменницы, а еще не очень чистый. Да и желание пожрать пельмешей с уксусом может возникнуть внезапно, как диарея. И шо делать, если готовых домашних пельмешей в морозилке нет?
ЗЫ: у меня кстати тетка после того как забивала свиней 3 дня всем семейством лепила пельмени. В итоге у них получался доверху забитый короб в морозилке, который они ели до следующего забоя. Но я на такие подвиги не готов ))

Ну да, время занимает. В выходные можно уделить часок. Помню, раньше с семьёй вместе, в детстве лепили, вручную.
Налепим огромное количество, что то в морозилку, что то сразу мать сварит, я с бульончиком и сметанкой как наверну тарелку smile.gif. Чуток уксуса добавлял. С чёрным хлебом любил почему то.

Это сообщение отредактировал spongebob67 - 27.03.2026 - 17:07
 
[^]
МаркПатриций
27.03.2026 - 17:07
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.14
Сообщений: 15665
Цитата (BARMAZYAKA @ 27.03.2026 - 15:46)
Не ну тут хоть сои не напихали, да букета Ешек, вкусонаполнителей, вкусозаменителей и тыпы. А так да, категория "Г" это по сути переработка отходов других пищевых производств. Так что про головы свиней и мясо с них понятно (хотя там в основном сало, жир), курица здесь- это куриная шкура, куски обрезные, перемолотые мелкие фаланги крыльев, говядина- тоже скорее всего мелкокусковые отходы.

как сказать
судя по тексту "на предприятии исполбьзуется соя" я бы не был так уверен
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
8 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 3577
7 Пользователей: meykin1, Крыссска, Kiriewka, Feron, arsi, Яzzь, Petruxa78rus
Страницы: (3) 1 [2] 3  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх