Что делать?

Нет, конечно. Сохнут разное время.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Дык живи на полную катушку.
забей на всякие мелочи.

Чё ж ты своим-то жалеешь? Разлетятся-тосковать будешь.

Я просто не пью, так и борюсь.

Тогда это не рецепт.
Рецепт это так:
Мясо - любое, можно курица, индюшка, говядина. Свинина - жирно будет, не рекомендую. Мясо не смешиваем, берём одно типа, кусочки должны быть максимально одинаковые. Так лучше сохнуть будут.
Подмораживаем куски и режем достаточно тонко, от 3 до 8 мм. Интересно будет и так и так.
Специи:
Нитритная соль нужна в любом случае, как защита от всякой дряни, я беру 18 грамм на 1 кило мяса.
Гранулированные чеснок и лук - однозначно, по чайной ложке на кило.
Далее по желанию.
Можно с горчичкой.
Можно с соусом терияки и устричным.
Можно с вустерширским соусом, копчёной паприкой и кориандром (моё любимое, кстати).
Можно с медом, чесноком и соевым соусом.
Делаем соус-маринад, заливаем наши ломтики, так, что бы они были все щедро обмазаны маринадом. Ну и убираем на сутки. На сутки, или как минимум на 12 часов.
Ну и далее...

Вот эта хрень, которую я написал это более менее похоже на рецепт, хотя и нет граммовок, пояснений и пошаговых рекомендаций.

Это сообщение отредактировал Bobrius - 31.10.2025 - 00:19

А я нифига не делаю
Готовое покупаю. Пусть сами делают, они за это зарплату получают)))

И сколько кило стоит?

А зачем всякие специи и прочие тобаско к вяленой рыбе? Вроде посолить, и уже идеально. Лично мне больше нравится вкус продукта, а не ароматизаторов

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если не вдаваться в цифры, то разница между однотипным мясом готовым не фасованным и своим, рукотворным, с учетом затрат на специи и электричество- примерно в 3 раза. Если покупать в пакетиках, как на картинке выше, то и все 5.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рыба посуху не ходит... Наверное, хотя-бы с чаем употребили.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

45,80 €/kg
Ну так скажу, что дорого