Почти наверняка владельца ожидают разборки со своей страховкой, если есть страховое покрытие аналогичное российскому КАСКО. Если только аналог обязательного ОСАГО, то владелец попал.
С законной точки зрения, отвественны воры, но с них нихуя не возьмешь.
Полиция скорее всего имеет иммунитет на возмещение ущерба, если только не нарушала каких-нибудь должностных инструкций при задержании.
В принципе, владелец машины без КАСКО попадает на ее стоимость как только ее угоняют. Все остальное, погони, задержания и прочее это уже лирика.