В чем беда? Вина у вас нормального не проблема прикупить, если знаешь у кого.
А уксус хороший винный у вас вряд ли кто производит. Если красный виноград был, то вообще радуйся, уксус ароматнее будет.
Лично я готов покупать хороший винный уксус по цене ординарного вина. В Италии так и делал. Там по этой цене и продается.