Секретный рецепт KFC слит, официально

как это нет, обязательно есть!

короче, нахуячить всего, что в шкафу лежит. И глутамат.

э то пункт 4, а не 4 ложки

А ещё вот такое рец по специям есть:
смешать с 2 чашками белой муки
2/3 ч. л. соли
1/2 ч. л. тимьяна
1/2 ч. л. базилика
1/3 ч. л. орегано
1 ч. л. сельдерейной соли
1 ч. л. чёрного перца
1 ч. л. сухой горчицы
4 ч. л. паприки
2 ч. л. чесночной соли
1 ч. л. молотого имбиря
3 ч. л. белого перца

чивобля?
Дозировка глутамата 0,1 -1 % от массы продукта. 1 ст. ложка глутамата, соответственно на 10-20 кг муки.
Неплохие у них чашки для муки, размером с ведро
там весь нюанс не в специях, а в панировке. 4/5 части муки, 1/5 часть картофельный крахмал. После первого обваливания в смеси крылышки нужно опустить в холодную воду, потом снова в муку. И только потом во фритюр.
Тогда получится вот так:

Это сообщение отредактировал dockamper - 28.09.2025 - 11:39

Это ж ЯП, сейчас ТСа забанят за размещение вызывающего срач (буквально) материала

Астория самые отстойные соусы. Стоят везде и бургерный также.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А что за сексуальный образ? Это какая-то западная замута?

Можно, но нужно две с половиной

Размещено через приложение ЯПлакалъ

теперь и его будут в сексуальном образе выставлять, как пидараса, слившего рецепт ))

И базилик!

Глутамат никак не усиляет чувствительность рецепторов, и уж точно использовать во всех блюдах его не стоит. Он воздействует на специфические рецепторы, распознающие вкус высокобелковой пищи. Это, например, "помидорность" помидоры (она не такая уж белковая, зато в ней природного глутамат дохуя) или терпкость выдержанного сыра. В русском языке нет названия этого вкуса, а в ряде азиатских стран есть и давно. Чаще всего теперь это зовут по-японски "умами". ЧСХ, азиаты используют этот вкус в кулинарии несколько веков, а соответствующие рецепторы на языке открыли только в прошлом десятилетии. К слову говоря, глутамат ещё не пересыпешь - в больших количествах вкус блюда он портит. Даже небольшой перебор даёт неприятный "мыльный" привкус.

Резюмируя: глутамат не волшебный. Говно вкусняшкой он не сделает, а с хорошими продуктами в правильном варианте чуть-чуть даст насышенности и чуть дольше сохранит вкусовые свойства, если блюдо предполагает житие в холодильнике на пару-тройку дней.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да это троллинг для поджигания пуканов. Щас специй как говна за баней для курицы в каждом магазине

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Напомнило рецепт кваса, выпил один литр, высрал три))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Считай массу курятины, которую можно обвалять в этой панировке

Размещено через приложение ЯПлакалъ

смесь чего ? что это за список из монетки ? . панировки ? . ну норм. я бы глутамата больше бахнул.

он датет вкусу мяса и кислым продуктам - ЯРКИЙ вкус. н более того. по сути всего лишт соль ... работает так же только лучше но не пересаливает

Это сообщение отредактировал ssb74 - 28.09.2025 - 13:47

Для меня новость что у KFC, Ростикс вообще-то, есть секреты

Размещено через приложение ЯПлакалъ