Типа, ты свою пилу продашь минимум кандидату наук?
Продавцу (баристе, официанту, повару, плотнику, юристу, стоматологу и т.д.) должно быть абсолютно похрен на звания и регалии клиента. Платишь-делаем. Сделали-плати. Можешь себе позволить выбирать клиента - выбирай. Ключевое слово "себе" позволить. Если ты наемный сотрудник - будь добр делать то, что должен. Взамен требуй то, что тебе должны.
А наливатель кофе - это не та профессия, где ты можешь выбирать, жаловаться на тяжелую работу и на низкую зарплату. Не нравится - уходи. Да и в любой профессии так. Зачем делать ненавистное тебе дело и жаловаться на тяжелые условия? Полюби то, что делаешь, или делай то, что любишь. Не можешь-уходи (повторюсь).