По современной теории есть два фактора эволюции: случайный и направленный (второй доказан на мелких существах, которые часто дают поколения и были поставлены в условия, когда требовалась, например, растить конечности для комфортной жизни). Второй тут не работает - выловленные особи не дают потомства, да и если бы давали, то передать информацию, что не надо быть большим, а то поймают вряд ли смогли бы.
А по первому - особи, генетически случайно мутировавшие быть меньше, давали больше потомства, которое еще и выживать стало лучше из-за снижения конкуренции. Вот и закрепилась мутация.
yaplakal.com