Бутылку надо держать под углом 45 градусов. Тогда увеличивается площадь "выскакивающих" пузырьков. В таком положении можно свободно пулять пробкой в любом безопасном направлении, ни капли шампусика не выскочит за пределы горлышка. Или резко выдернуть пробку, тогда раздастся громкий хлопок, но, шампусик все равно останется весь в бутылке. Это правило работает только в отношении охлажденного шамапанского)))