Вы не поверите, но ваша жена и мама вытирает жопу тоже руками, а не ногами.
И вообще, когда едят руками, то каждый берет со своего края, а не лезет в сторону соседа или в середину. Опять же, если едят ложками, но с общего блюда, как татары например, то по факту слюна тоже попадает.
Оптимально и привычнее для нас конечно набирать еду отдельной ложкой в свою тарелку и есть ее своим прибором.
Но, как уже писала выше, у всех свои устои и следовать им вас никто не заставляет.