Всё правильно!
поляк - мужчина, а полька - танец
индеец — человек, а индейка — птица
канадец - мужчина, а канадка - стрижка
финн - мужчина, а финка - нож
американец - мужчина, а американка - бильярд
испанец - мужчина, а испанка - грипп
кореец — человек, а корейка — еда
болгарин — человек, а болгарка — инструмент
литовец — человек, а литовка — коса
швед — человек, а шведка — пила
чехи и вьетнамцы — люди, а чешки и вьетнамки — тапки