Это потому что они специально побрились под стариков-
то есть проплешина посередине и волосы по бокам.
Такая прическа действительно сильно старит.
Если бы побрили всю голову полностью-это выглядело бы сильно по-другому.
Полностью бритая голова создает совершенно другое впечатление.