Обработка рыбы

Пропустил после скороморозилки операцию глазировки) Это когда замороженную рыбу в помещении с отрицательной температурой выбиваешь из лотка в ванну с водой, затем достаёшь и на стол, а там паковщицы её в коробки грузят. За это время пласт покрывается тоненькой корочкой льда. Дабы не окислялась какое-то время.

ЗЫ: Если чё студенческий путинный отряд Бриз-2 (или 1, не помню уже).
п. Рейдово.

В Pray так людей обрабатывали. Играл кто?

Ну по закону на муку рыбную...но бывает и за борт.
Мукомолы самые дурно-пахнущие на борту....

так они все такие почти...морозить с кишками и с головой не очень выгодно,цена на такую продукцию копейки и спрос низкий.
Икра хорошо ценится,в Зеландии бывает только за икру хокки в рейс и 2000-2500 долл вылазит на пай...считай на матроса.

у меня друг разливом водки занимался. и ниче, каждый вечер с работы с бананом приходил, не надоело.

Не всю рыбу глазируют. Б\г потрошёнку обычно после скороморзилки упаковывают и в трюм до выгрузки. Брикет 10 кг, в коробке три брикета. Глазировка это обычно филе, стейки и криведко. Брикетриваная идёт без глазировки. Да и на промысле в основном не делают тонкую продукцию типа филейчиков или стейков. Шкерка, заморозка, упаковка. А то и охлаждёнка кругляк.

Это сообщение отредактировал Kaiten - 3.01.2021 - 22:19

Легко у них, стадо коров или отару овец попробуй накормить и вырастить. А тут ни растить ни кормить не надо - лови - вылавливай себе до усрачки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Легко говоришь? Это ты у мужиков спроси с "Онега" которых так и не нашли. Или у тех двоих что выжили. Они тебе расскажут насколько легко. Попробуй на несколько месяцев уйди в море где четверо в одной каюте это нормально. Сможешь четыре месяца прожить с тремя мужиками в купе поезда (ну побольше конечно)? При этом и съебать некуда - кругом вода. И развлечений никаких. И даже интернета нет чтобы позалипать на ЯПе. И выходных с отгулами нет. Пароход от стенки отошёл и пиздец, следующий выходной когда вновь он к стенке прилипнет или экипаж поменяется где-нибудь в Киркенессе. Ах да, всю эту музыку беспрерывно качает. Вверх-вниз, справа-налево с носа на корму.

Кому интересно гляньте: https://www.youtube.com/watch?v=JGI5dRlV6Gc "Люди воды. Мурманск"

Это сообщение отредактировал Kaiten - 3.01.2021 - 22:47

Ну вот и мучайтесь!
Охуенные же деньги там зарабатываете! И отставить сопли и нытьё!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

При работе с лососевыми добавляется ещё чистка хребта от крови + сбор икры/молок. Некоторые обработчики у нас заморачивались сбором печени и сердечек, которыми набивали целые кули и хранили в скороморозке до конца вахты.
Самый кайф - работать в холодильнике - самая чистая работа, хоть и самая тяжелая физически - катать полутонные телеги с поддонами из цеха в скороморозку, потом оттуда в предбанник холодильника-накопителя, где выбивать получившиеся брикеты по 10 кг и паковать их. А потом ещё и таскать либо в накопитель, либо в контейнер.
Зато - всегда в движении и практически всегда чистый, и от тебя не несет рыбой, как от рыбообработчиков.

Синий

Ну это Дальний Восток. А у нас на Севере лосось промышленным способом не добывается. Если треска идёт то любители язычки тресковые себе отбирали и морозили. Деликатес. Тетрапак от сока набиваешь этими языками и в холодильник. Если краб в прилове то крабовым мясом эти тетрапаки набиваешь. Главное потом это добро с парохода через проходную протащить домой.

Пф, почему бы и нет?))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сиди кнопки жми, кто не даёт то? Девочка...)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ