Точно так-же горит зерновая пыль на элеваторах, мука на мукомольне, табак в курительной трубке, да тот-же самый "магний с марганцовкой".
Попробуйте взять цельный слиток магния - хоть усыпьте его марганцем - гореть не будет. А сперва измельчите в пыль - "рванёт" на-раз!
Всё дело в большой площади окисляемой поверхности.
PS.
Для пыли, муки или тех самых "спор", вовсе не нужен внешний источник огня на розжиг. Достаточно капельки влаги и плотной набивки в некий объём, поначалу - герметичный. Терморазогрев от гниения подожжёт окружающую сухую пыль. А если принудительно раздувать - получится горн, он-же "горелка".
PPS.
Ну, подумаешь, китайцу не хзватило юаней на курительную трубку, - он просто запихал "тааббак" себе в рот...