Слух у всех есть, даже у тех, у кого его нет. Все развивается. Для игры на гитаре слух не так важен, как для вокалиста. Достаточно просто любить играть на гитаре. И все само собой будет тренироваться, и слух, и ритм, и моторика, и память, и воля.
Пальцы в кровь стираются от металлических струн. На акустике. Поэтому учиться надо на классике с нейлоновыми струнами. Подушечки за неделю-две покрываются корочками и ничуть не больно.
По большому счету, даже для пения отсутствие слуха не проблема, если есть желание петь. Просто нужно петь в одиночестве.

И момента демонстрации певческих способностей придется ждеть дольше по сравнению с тем, кто уже имел развитый слух.
ПС. Посоветуйте электрогитару новичку. В пределах 25тр. Чтоб на 3-4 года хватило.
Как насчет JET?